Chili de pollo blanco sin judías.
¡No hay razón para perderse un chile sustancioso si no puedes comer legumbres! Este chili de pollo blanco con alubias seguro que se convertirá en un favorito. Es reconfortante, sabroso y tan cálido en un frío día de invierno.
Una alergia que puede parecer complicada, especialmente en los meses de invierno, es la alergia a las legumbres.
Cualquier alergia puede ser difícil de tratar, pero en el invierno, cuando parece que todo el mundo está comiendo abundante chile de pavo, sopa de lentejas y otros platos de frijoles, una alergia a las legumbres puede hacerte sentir que realmente te estás perdiendo.
¡Afortunadamente, todavía puedes hacer un delicioso chile de pollo blanco sin frijoles! Los frijoles añaden proteínas, fibra y textura al chile, pero no son necesarios para hacer un chile sustancioso y sabroso.
Esta receta de chile sin frijoles tiene mucha cebolla, maíz, patatas y mucho picante. A su familia le encantará esta receta fácil. Es perfecta para servir con tus galletas favoritas sin gluten o con pan de maíz vegano.
Cuando serví este chili de pollo blanco a mi familia, ¡nadie echó de menos las alubias! Creo que les encantó esta receta casi más que el chile habitual que hago que contiene frijoles. Esta receta es un poco picante, pero si lo quieres más picante, añade más salsa verde, o una salsa más picante.
Si no te sientes cómodo con la salsa verde comprada en la tienda, puedes hacer la tuya propia con una receta como esta.
Puedes duplicar esta receta si necesitas alimentar a una multitud – sería un gran plato para llevar a una fiesta o a una reunión de amigos.
¿Puedo usar una carne diferente en este chile?
Si prefieres usar muslos de pollo, puedes hacerlo. O también puedes usar pavo de carne blanca o oscura.
¿Qué puedo usar en lugar de patatas?
Si no puedes tener patatas, puedes usar más maíz, o añadir otras verduras al chili, como calabaza, zanahorias o apio.
Con qué acompañar el chili de pollo blanco sin frijoles:
- Guacamole casero
- Galletas caseras sin gluten
- Papas de tortilla o tiras de tortilla
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Chile blanco de pollo sin frijoles.
Un abundante chile blanco de pollo hecho sin frijoles – ¡esta es una receta familiar que está llena de sabor!
Ingredientes
- 1cebolla dulcepicada
- 2dientes de ajo picados
- 1cucharada de aceite de oliva
- 3pechugas de pollo cortadas en trozos
- 4patatas Yukon Gold de tamaño medio peladas y cortadas en cubos
- 1 1/2taza de granos de maíz congelados
- 2 cucharaditas de comino
- 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de salsa verde
- 32 onzas de caldo de pollo
- 1Cucharada de almidón de maíz
- 3Cucharadas de agua
Instrucciones
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Coloque la cebolla y el ajo picados en una olla grande con aceite de oliva. Cocinar hasta que estén blandos, unos 7 minutos.
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Añadir las pechugas de pollo, las patatas, el maíz, las especias, la salsa verde y el caldo de pollo. Suba el fuego a alto y haga hervir el chile.
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Reduzca el fuego a fuego lento y tape la olla. Cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Coloca la maicena y el agua en un recipiente pequeño con tapa y agítalo bien. Rocíe la mezcla de maicena en el chile y revuelva bien hasta que comience a espesar. Cocinar durante unos 5 minutos más.
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Si quieres que el pollo se corte en trozos aún más pequeños, puedes utilizar unas tijeras de cocina para hacerlo una vez cocido.
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Sirve con cilantro fresco, cebolla roja picada y totopos.
Notas de la receta
Guardar las sobras en la nevera. Deberían mantenerse frescas durante 3-4 días.
Si buscas una receta de chile vegano, prueba este chile vegano de quinoa.