19 Breakfast Soups (Yes, Really!) for Cold Mornings

Nie marszcz nosa na pomysł jeszcze. Od miso w Japonii i mohinga w Birmie do lablabi w Turcji i zupy jagodowej w Szwecji, kultury na całym świecie są na rzeczy „zupa na śniadanie” od zawsze.

To może nie być konwencjonalne dla wielu z nas, ale siorbanie w górę parującej miski komfortu ma wiele sensu, gdy temperatury stają się zbyt zimne dla smoothies i soków. We’ve been missing out.

Od przepisów sprzed pokoleń do nowoczesnych mikstur, te przepisy na zupy śniadaniowe są doskonałym sposobem na rozgrzanie się przed wyjściem za drzwi tej zimy.

Lablabi (tunezyjska zupa śniadaniowa z ciecierzycy)

Ta pełna przypraw zupa inspirowana Afryką Północną obudzi Cię nawet w najbardziej szamotulski poranek.

Z ciecierzycą pływającą w czosnkowym bulionie o smaku kminku jest pyszna sama, ale jeszcze lepsza z opcjonalnymi dodatkami, takimi jak jajka w koszulce, odrobina jogurtu lub kawałki chrupiącego chleba.

Mohinga (birmańska zupa z makaronem ryżowym)

Ta zupa z makaronu ryżowego i ryb jest jednym z ulubionych birmańskich dań śniadaniowych, a może stać się również jednym z Twoich.

Pomimo że przepis wymaga wielu tradycyjnych składników, blogerce udaje się uprościć sprawę, wykorzystując produkty z supermarketu, które nie zagrażają charakterystycznym słodkim, kwaśnym i oczywiście pikantnym smakom prawdziwej potrawy.

Zupa shakshuka z boćwiną szwajcarską

Tradycyjnie, shakshuka to danie z gotowanych jajek siedzących w sosie pomidorowym, które jest tak smaczne, że większość ludzi chce je jeść za miskę. Z tym przepisem, mogą to zrobić!

Tutaj bloger dosłownie zupuje shakshukę, abyś mógł w pełni cieszyć się dobrocią sosu.

Zupa miso z tofu i grzybów

Japończycy rozgrzewają się do misek tej pożywnej, pełnej probiotyków zupy na każdy posiłek w ciągu dnia, ale jest ona szczególnie popularna na śniadanie obok miski ryżu. Plus, miso jest zawsze mile widzianym dodatkiem.

Z pokrojonym w kostkę tofu, jajkiem i warzywami, ten przepis upewnia się, że zaczynasz dzień od dużej ilości białka i błonnika.

Zupa z awokado

Do tej pory wszyscy wiemy, jak niewiarygodnie zdrowe jest awokado, ale jeśli położyłeś je na toście o jeden raz za dużo, zmień rzeczy i zamień je w tę zupę.

Połączona z piersią kurczaka w bulionie z limonką, imbirem i czosnkiem, ma zupełnie inny profil smakowy, który da ci zupełnie nowe uznanie dla jej kremowej dobroci.

Changua (kolumbijska zupa mleczna z gotowanymi jajkami)

Zrób śniadanie w stylu Bogoty dzięki tej kreacji inspirowanej rodzinnym krajem blogera – Kolumbią.

Mleko, kolendra, jajka i chleb mogą brzmieć niekonwencjonalnie (chyba że uwielbiasz pudding chlebowy!), ale spróbuj raz, a przekonasz się, dlaczego jest to kulturowy comfort food, który jest ulubionym daniem od pokoleń.

Wegańska kremowa zielona zupa

Jeśli nie możesz wyobrazić sobie myśli o umieszczeniu zieleni w swoim śniadaniowym smoothie, wetknij je zamiast tego w tę wytrawną zupę śniadaniową.

Z zieloną fasolą, brokułami, cukinią i selerem naciowym, zawiera co najmniej porcję lub więcej warzyw przed południem (woot!).

Szwedzka zupa jagodowa

Jeśli kiedykolwiek chochlą sosu jagodowego na naleśniki lub cieszyłeś się ciepłym kompotem jagodowym na deser, ta zupa jagodowa jest w sam raz dla Ciebie.

Świeże borówki są duszone w gęste puree i przyprawione cynamonem i gałką muszkatołową, aby nadać jej więcej głębi smaku. Najlepiej jeść go na ciepło w śnieżne poranki, ale jest również smaczny podawany schłodzony w cieplejsze dni.

Plus, pomyśl o możliwościach z resztkami – nakładany na tosty, jogurt i lody lub mieszany w smoothie. Mniam.

Chińskie congee z kurczaka

Zrób owsiance przerwę i zjedz miskę tej owsianki ryżowej. Dzięki szalotkom, rozdrobnionemu kurczakowi i imbirowi nie jest to nic mdłego.

Jeśli naprawdę chcesz jeść jak miejscowi w Guangdong, spróbuj znaleźć inspirowany chińskim klimatem ogórek kiszony do zjedzenia z boku.

Instant pho na wynos

Możemy zwrócić się do pho, gdy chcemy inspirowanego Wietnamem jedzenia na kolację, ale ta pachnąca trawą cytrynową zupa z makaronem pochodzi jako jedzenie śniadaniowe.

Street food vendors in Vietnam take hours to perfect their broth, but for those of us who want a quicker-fix option, this faster version is a convenient alternative.

Turmeric carrot apple soup

Zwalczaj stany zapalne z samego rana dzięki tej złocistożółtej zupie.

Zmielona kurkuma jest odpowiedzialna za jej kolor i korzyści zwiększające odporność, podczas gdy jabłka i marchewki zapewniają odrobinę słodyczy, a jogurt kokosowy nadaje jej aksamitną konsystencję.

Khao tom moo

Tajski kuzyn chińskiego congee, to inspirowane południowo-wschodnią Azją ujęcie owsianki wykorzystuje ryż jaśminowy i mieloną wieprzowinę.

Smażony czosnek i papryka dodają pikanterii, dzięki czemu jest to o wiele ciekawszy sposób na poranne węglowodany niż nudna miska płatków zbożowych.

Jasna zupa z cukinii

Cukinia może być w 90 procentach H2O, ale nie ma nic wodnistego w tej jedwabistej zupie.

Oczyszczona czosnkiem i cebulą oraz aromatyzowana imbirem i ostrą papryką, udaje się być pożywna i aromatyczna, a jednocześnie wolna od powszechnych alergenów, takich jak nabiał, ziarna i jajka.

Pikantny gulasz śniadaniowy

Możesz już i tak jeść te pokarmy na śniadanie, ale teraz możesz spróbować ich w formie zupy.

Dzięki kiełbasie z kurczaka, bekonowi i gotowanym jajkom, które zasilają ten gęsty gulasz pomidorowy, nie ma mowy, żebyś nadal był głodny po zjedzeniu miski.

Wykonanie zajmuje tylko 20 minut, ale aby zaoszczędzić czas, można łatwo przygotować gulasz z wyprzedzeniem, więc jedyne, co pozostaje do zrobienia przed jedzeniem, to ugotowanie jajek.

Mercimek corbasi (turecka zupa z czerwonej soczewicy)

Dzięki suszonej mięcie, płatkom chili i kminkowi w proszku, to inspirowane Turcją danie jest o kilka szczebli wyżej niż twoja standardowa, konserwowa zupa z soczewicy.

Wielu Amerykanów nie je regularnie roślin strączkowych, ale gdyby wszyscy zaczęli robić to na śniadanie, mogłoby się to szybko zmienić.

Caldo de costilla (kolumbijski rosół z żeberek wołowych)

It doesn’t get more stick-to-your-ribs than a meat and potatoes meal, and this Colombian-inspired soup is just that: Gorąca, obfita mikstura z duszonych krótkich żeberek, kiełków i warzyw korzeniowych.

Zupa śniadaniowa z brukwi

Zupa z brukwi nie zawsze musi oznaczać gęstego, przypominającego bisque puree. Ten przepis idzie drogą opartą na bulionie, z kawałkami warzyw nasączonymi domowym wywarem z kurczaka (łatwym do zrobienia dzięki Instant Pot) obok kurczaka, aby uczynić ją wystarczająco sycącą na posiłek.

Zupa śniadaniowa

Doing Whole30 and sick of the endless eggs-for-breakfast routine? To obfite danie może wyciągnąć Cię z rutyny.

Napakowane wołowiną i warzywami gulaszowymi, ale w połowie przetarte na zupę, nic dziwnego, że nazywane jest „stoup.”

Ginger rasam (zupa imbirowa z soczewicy)

Przed rozpoczęciem dnia wypij miskę tej doprawionej imbirem zupy, aby ożywić się przeciwzapalną energią. Soczewica dodaje jej gęstości, więc jest super sycąca.