19 Sopas de Pequeno Almoço (Sim, A sério!) para Manhãs Frias

Não enruges o nariz à ideia por enquanto. Desde miso no Japão e mohinga na Birmânia até lablabi na Turquia e sopa de mirtilo na Suécia, as culturas ao redor do globo têm estado na cena da “sopa para o café da manhã” para sempre.

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Pode não ser convencional para muitos de nós, mas choramingar numa tigela fumegante de conforto faz muito sentido quando as temperaturas ficam muito frias para os smoothies e sumos. Temos perdido.

Desde receitas antigas a modernas misturas, estas receitas de sopa de pequeno-almoço são uma forma perfeita de se aquecer antes de sair pela porta este Inverno.

Lablabi (sopa de grão de bico tunisino)

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Esta sopa temperada de inspiração norte-africana vai acordá-lo mesmo na mais grogue das manhãs.

Com grão-de-bico a nadar num caldo de alho com sabor a cominhos, é deliciosa por si só, mas ainda melhor com coberturas opcionais como ovos escalfados, um pedaço de iogurte, ou pedaços de pão estaladiço.

Mohinga (sopa de massa de arroz birmanesa)

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Esta sopa de macarrão de arroz e peixe é um dos pratos favoritos da Birmânia para o café da manhã, e pode se tornar um dos seus também.

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Embora a receita exija muitos ingredientes tradicionais, este blogger consegue simplificar as coisas usando itens de supermercado que não comprometem os sabores doces, azedos e, claro, picantes característicos do verdadeiro negócio.

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Sofa de shakshuka com acelga suíça

Tradicionalmente, shakshuka é um prato de ovos escalfados sentado num molho de tomate tão saboroso, que a maioria das pessoas quer comê-lo junto à tigela. Com esta receita, eles podem!

Aqui, o blogger literalmente sopa shakshuka para que você possa desfrutar ao máximo da bondade do molho.

Tofu e sopa de cogumelos miso

Os japoneses aquecem até às tigelas desta sopa nutritiva e cheia de probióticos para qualquer refeição do dia, mas é particularmente popular ao pequeno-almoço ao lado de uma tigela de arroz. Além disso, o miso é sempre uma adição bem-vinda.

Com tofu em cubos, um ovo e vegetais, esta receita garante que você está começando o seu dia com muita proteína e fibra também.

Sofa de abacate

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Por agora, todos sabemos o quão incrivelmente saudável é o abacate, mas se você já o torrou uma vez demais, troque as coisas para cima e transforme-o nesta sopa.

Para com peito de frango em caldo de limão, gengibre e alho, tem um perfil de sabor totalmente diferente que lhe dará uma nova apreciação pela sua cremosa bondade.

Changua (sopa de leite colombiana com ovos escalfados)

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Fazer café da manhã estilo Bogotá com esta criação inspirada no país natal do blogueiro da Colômbia.

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Leite, coentro, ovos e pão podem parecer pouco convencionais (a menos que você adore pudim de pão!), mas experimente uma vez e você verá porque é um alimento de conforto cultural que tem sido o favorito por gerações.

Sofa verde cremosa começada

Se você não consegue entender o pensamento de colocar verduras no seu batido de café da manhã, em vez disso coloque-as nesta sopa saborosa de café da manhã.

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Com feijão verde, brócolos, abobrinhas e aipo, embala pelo menos uma porção ou mais de vegetais antes do meio-dia (woot!).

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Sofa sueca de mirtilo

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Se você já colocou molho de mirtilo em panquecas ou gostou de compota quente de mirtilo para sobremesa, esta sopa de mirtilo está bem no seu caminho.

Os mirtilos frescos são estufados num puré grosso e condimentados com canela e noz-moscada para lhe dar um pouco mais de profundidade de sabor. É melhor comê-lo quente nas manhãs de neve, mas também é saboroso servido fresco em dias mais quentes.

Plus, pense nas possibilidades com sobras – tostas, iogurte e gelado, ou misturado num smoothie. Yum.

Congee de frango chinês

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Dar aveia de aveia uma pausa e enfiar numa tigela deste mingau de arroz. Com cebolinhas, frango desfiado e gengibre, é tudo menos suave.

Se queres mesmo comer como os locais de Guangdong, tenta encontrar um pepino de inspiração chinesa para comer de lado.

Instant pho to go

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Podemos virar para pho quando queremos comida inspirada no Vietname para o jantar, mas esta sopa de macarrão com cheiro a limão originou-se como comida de pequeno-almoço.

Vendedores de comida de rua no Vietname levam horas a aperfeiçoar o seu caldo, mas para aqueles de nós que querem uma opção mais rápida, esta versão mais rápida é uma alternativa conveniente.

Sofa de cenoura de açafrão-da-terra

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Combate a inflamação logo pela manhã com esta sopa amarela dourada.

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Açafrão-da-terra é responsável pelos seus benefícios de cor e imunidade, enquanto maçãs e cenouras dão um toque de doçura, e iogurte de coco dá-lhe uma textura aveludada.

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Khao tom moo

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O primo tailandês do congee chinês, esta tomada de inspiração do sudeste asiático usa arroz de jasmim e carne de porco picada.

Alho frito e especiarias de pimenta, tornando esta uma forma muito mais interessante de entrar nos seus hidratos de carbono matinais do que uma tigela de cereais.

Sofa de abobrinha com gengibre dourado

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Zucchini pode ser 90 por cento H2O, mas não há nada de aguado nesta sopa de seda.

Purificada com alho e cebola e aromatizada com gengibre e pimenta quente, consegue ser nutritiva, saborosa e livre de alergênios comuns como laticínios, grãos e ovos, tudo ao mesmo tempo.

Guisado de café da manhã picante

Você já pode comer esses alimentos para o café da manhã de qualquer maneira, mas agora você pode experimentá-los em forma de sopa.

Com salsicha de galinha, bacon e ovos escalfados a alimentar este guisado de tomate volumoso, não há hipótese de ainda teres fome depois de comeres numa tigela.

Leva apenas 20 minutos a fazer, mas para poupar tempo, pode facilmente preparar o guisado com antecedência para que tudo o que resta a fazer antes de comer seja escalfar os ovos.

Mercimek corbasi (sopa turca de lentilha vermelha)

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Com menta seca, flocos de pimenta e cominhos em pó, este prato de inspiração turca está vários entalhes acima do seu padrão, sopa de lentilha enlatada.

Muitos americanos não comem legumes regularmente, mas se todos eles começarem a fazer isto ao pequeno-almoço, isso pode virar rapidamente.

Caldo de costilla (caldo de costilla colombiano)

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Não fica mais grudado em suas costelas do que uma refeição de carne e batata, e esta sopa de inspiração colombiana é exatamente isso: Uma mistura quente e saborosa de costelas, batatas e vegetais de raiz.

Sofa de pequeno-almoço Butternut

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Sofa de abóbora nem sempre tem de significar um puré espesso, parecido com um biscoito. Esta receita segue o percurso à base de caldo, com pedaços de caldo de galinha vegetariana (facilitado graças ao Pote Instantâneo) ao lado do frango para que seja recheado o suficiente para uma refeição.

Breakfast stoup

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Fazer Inteiro30 e farto da rotina interminável dos ovos por pequeno-almoço? Este prato sincero pode tirá-lo do seu cio.

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Empacotado com carne e legumes estufados mas a meio caminho de uma sopa, não é de admirar que se chame “stoup”.

Ginger rasam (sopa de gengibre de lentilhas)

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Down uma tigela desta sopa de gengibre antes de começar o dia para se revigorar com energia anti-inflamatória. Além disso, as lentilhas adicionam densidade para que se sinta super satisfatório.