Muffins de Cidra de Maçã Vegan
Estes muffins de cidra de maçã vegan são húmidos, tenros, e estão repletos de suculentos pedaços de maçã e nozes crocantes! Fácil de fazer e perfeito para um lanche, sobremesa leve ou café da manhã doce.
Agora que estamos bem na época da receita de outono, acho que é hora de mostrar algum amor às maçãs. Abóbora e abóbora tendem a chamar toda a atenção nesta época do ano, mas estou sempre pronto para uma deliciosa receita com tema de maçã.
Muffins são a minha forma favorita de usar essas deliciosas maçãs de outono. Elas são fáceis, versáteis e deliciosas.
Estes muffins dobram na bondade da maçã, incorporando não só maçãs frescas, mas também cidra.
O que vai precisar
- Cidra de maçã
- Óleo de colza (ou o seu óleo de pastelaria favorito)
- Extrato de baunilha
- Farinha de massa de trigo integral (para todos os fins também funciona!)
- Aveia enrolada
- Açúcar mascavado orgânico
- Pó de fermento
- Bicarbonato de sódio
- Cinnamon
- Nutmeg
- Cravos
- Sal
- Uma maçã
- Valozes
Como Fazer Muffins de Cidra de Maçã
Comece por misturar os ingredientes líquidos num pequeno recipiente: cidra de maçã, óleo e baunilha.
Misturar agora os ingredientes secos num recipiente grande: farinha, aveia, açúcar mascavado, fermento em pó, soda, canela, noz moscada, cravo-da-índia e sal.
Deitar a mistura líquida na mistura seca e mexer apenas até estarem misturados. Não exagere! Alguns grumos na massa está bem.
Dobrar agora em cubos de maçã e nozes picadas.
Dividir a massa entre as latas de muffin.
Queimar os muffins até que as tampas estejam colocadas.
Deixe os muffins esfriar em suas latas em uma grade de resfriamento por alguns minutos antes de desfrutar. Eu gosto de cobrir a minha com um polvilho de açúcar em pó.
Dicas para muffins de sidra &Perguntas frequentes
- Estes muffins podem ser feitos sem glúten? Possivelmente. Tente usar aveia certificada sem glúten e submerja uma mistura sem glúten para todos os fins como as feitas por Bob’s Red Mill ou King Arthur Flour. Ainda não testei isto, por isso não há garantias!
- Prazo de validade & armazenamento: Estes queques serão guardados num saco selado à temperatura ambiente durante 2 a 3 dias, ou no congelador durante cerca de 3 meses.
- Que tipo de maçãs funcionam melhor para estes queques? Eu fiz estes muffins com Granny Smiths e Pink Lady Maçãs, e adorei as duas versões. Para mais sugestões, veja este guia para as melhores maçãs para assar.
- Procura mais ideias para assar maçãs? Experimente minha torta de maçã vegan ou minha torta de maçã vegan crumble doughnuts!
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Muffins de Cidra de Maçã Vegan
Estes muffins de cidra de maçã vegan são húmidos, tenros e cheios de pedaços suculentos de maçã e nozes crocantes! Fáceis de fazer e perfeitos para um lanche, sobremesa leve, ou pequeno-almoço doce.
Ingredientes
- 1cupapple cider
- 1/3cupcanola (ou óleo de pastelaria de escolha)
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 1/2cupswhole farinha de massa de trigo(all-também funciona com farinha)
- 1/2 aveia enrolada
- 1/3 açúcar mascavado orgânico
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/4teaspo de noz-moscada em pó
- 1/4teaspo de cravinho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1medium apple,descascada e cortada em cubos (1/2 polegada)
- 1/2cupchopped walnuts
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350°F e forre uma lata de 12-cupos com papéis.
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Agite a cidra de maçã, óleo e baunilha juntos em uma tigela pequena ou copo medidor.
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Agite a farinha, aveia, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, noz moscada, cravo-da-índia e sal juntos em uma tigela média.
Deitar a mistura de cidra de maçã na tigela com a mistura de farinha. Mexa tudo até misturar.
Dobrar a maçã e as nozes.
Dividir a massa entre as taças de muffin.
Colocar a lata do muffin no forno e assar até que a tampa esteja colocada, 20 a 22 minutos.
Remover a lata do forno e transferi-la para uma grelha de resfriamento. Deixe os muffins esfriar por pelo menos alguns minutos antes de servir.
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