Receta de Crostini de aguacate

Un aperitivo saludable y delicioso que es súper rápido y fácil de hacer, este Crostini de aguacate tiene la combinación perfecta de cremoso, dulce, salado y crujiente!

Receta fácil de Crostini de Aguacate

Una de mis cosas favoritas para hacer con Mike es vino, cena y una película, en una tranquila noche de viernes, todo el mundo debería disfrutar de una de estas noches periódicamente. Como pasamos una buena parte del tiempo saliendo a larga distancia, cada vez que nos veíamos sólo quería sentarme y acurrucarme con él. Así que una buena película, un poco de comida y una noche en el sofá con mi marido me trae buenos recuerdos del tiempo que pasamos saliendo. La velada comienza con una llamada o un mensaje de texto para pedirle que recoja una botella de vino y los ingredientes que faltan en el supermercado. Ya le hablaré en otro momento de uno de nuestros vinos favoritos. Entonces comienza la negociación de lo que vamos a ver. Si lo canso lo suficiente o le ofrezco algunos pequeños «favores» más tarde en la noche, entonces suele ser mi elección, una comedia romántica de algún tipo. La más reciente fue «This Means War», una buena película, dos chicos peleando por una chica, todos hemos tenido ese sueño antes, ¿verdad señoras? Ahora no se lo digas a nadie, pero como implica espías y acrobacias creo que Mike puede haber disfrutado de verdad, aunque nunca lo admitiría.

Con el vino seleccionado y la película negociada, lo último que necesitamos es la comida. Uno de nuestros favoritos para esta tranquila velada es un Crostini de aguacate. La inspiración vino de 2 cosas que me gusta, Bruschetta y Aguacate. Verás, el aguacate es un alimento básico en nuestra familia, nos encanta y lo usamos todo el tiempo, con huevos, tacos, ensaladas, sándwiches y hamburguesas. Así que pensé, ¿qué pasaría si combinara dos cosas que nos gustan tanto? El resultado, este riquísimo Crostini de aguacate. Es un aperitivo o entremés estupendo y saludable, de hecho hacemos suficiente cantidad como para una pequeña comida. ¡YUM! Es definitivamente satisfactorio, la combinación de tomate, albahaca, ajo, mozzarella fresca y aguacate es cremosa, dulce y salada al mismo tiempo. Te prometo que te encantará este Crostini de Aguacate como aperitivo o pruébalo con vino y una buena película en una noche tranquila, no te arrepentirás.

Cómo hacer este fácil aperitivo italiano

Para empezar, corta 2 tomates en dados pequeños. {yo usé tomates en rama}

A continuación, corta en dados pequeños 4 onzas de mozzarella fresca.

A continuación, cortar 4 aguacates en trozos pequeños.

Colocar todos los ingredientes en un bol grande.

Mezcle 1/4 de taza de albahaca fresca picada, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Remover para mezclar todo.

Cortar 1 barra de pan crujiente {Italiano o Ciabatta funcionaría} en rebanadas de 1/2″ y tostar bajo la parrilla durante 3-4 minutos.

Cubra cada rebanada de pan con la cantidad deseada de mezcla de aguacate. Disfrute!

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