CUBA: ALL OF THE RESTAURANTS PICKED BY ANTHONY BOURDAIN ON PARTS UNKNOWN
Wielki Anthony Bourdain pozostawił swój ślad wszędzie, gdzie się udał. Kiedy w czerwcu 2018 roku ogłoszono światu jego śmierć, media na całym świecie włączyły się do dyskusji i wymieniły wszystkie wielkie rzeczy, które zrobił dla swoich krajów. Podczas gdy wcześniej turyści stronili od egzotycznych potraw, dzięki niemu podróżnicy teraz idą dodatkową milę, aby znaleźć i spróbować lokalnych kąsków. Mając to na uwadze, oto wszystkie restauracje, które odwiedził Bourdain, i dania, których spróbował, gdy nakręcił Anthony Bourdain Cuba dla swojego programu, Parts Unknown Season 6 Episode 2 (oryginalnie wyemitowany 27 września 2015 r.):
READ MORE: VARADERO EXCURSIONS ARE MANDATORY TO SEE THE REAL CUBA
- DISH – Sushi
- WHAT IS IT?
- GDZIE TO JEST?
- ANTHONY BOURDAIN CUBA NOTES
- DISH – Ceviche and Pan-seared Pork Loin
- WHAT IS IT?
- GDZIE TO JEST?
- ANTHONY BOURDAIN CUBA NOTATKI
- DANIA – Pierożki chińskie i kurczak po szechuańsku
- Co to jest?
- GDZIE TO JEST?
- ANTHONY BOURDAIN CUBA NOTES
- DANIA – Kubańska wieprzowina z platanami i fasolą orazFlan de Leche
- Co to jest?
- GDZIE TO JEST?
- ANTHONY BOURDAIN CUBA NOTES
DISH – Sushi
WHAT IS IT?
Japońska potrawa z ryżu nasączonego octem, cukrem i solą,owoców morza i warzyw. Niektóre mogą zawierać owoce tropikalne.
GDZIE TO JEST?
Santy Pescador
y Río. Jaimanitas, La Habana, 3c23 e/ 3raC 240 A
La Habana, Cuba
CZYTAJ WIĘCEJ: CUBA: THINGS TO DO OUTSIDE VARADERO RESORTS
ANTHONY BOURDAIN CUBA NOTES
W Parts Unknown Cuba, Anthony Bourdain ujawnił, że posiłek w paladarze podczas jego poprzedniej wizyty w Hawanie składał się z ryżu i fasoli.Tym razem zaskoczyło go sushi w paladarze, jak w Santy Pescador.Jego posiłek zawierał również połów dnia.
-
Restaurant-style Ceviche – zdjęcie od pxhere.com under CC0 Public Domain -
Pan-seared Pork Loin – photo by Lebensmittelfotos under License
DISH – Ceviche and Pan-seared Pork Loin
WHAT IS IT?
Ceviche to tradycyjne peruwiańskie danie ze świeżych, surowych ryb, peklowanych w soku z cytryny, limonki lub innych cytrusów. Zazwyczaj przyprawia się ją papryczkami chili, aji, posiekaną cebulą, kolendrą i solą. Jak sama nazwa wskazuje, pan-seared schab jest kawałkiem schabu wyciętym ze świni, usmażonym na patelni.
GDZIE TO JEST?
Fábrica de Arte
Calle 26
La Habana, Cuba
ANTHONY BOURDAIN CUBA NOTATKI
W Fábrica de Arte Cubano, Anthony Bourdain zjadł ceviche z ryby z marynowanymi warzywami. Zjadł też polędwicę wieprzową, smażoną na patelni z jukką, w tradycyjnym sosie pomarańczowym z czosnkiem i kolendrą.
-
Chinese Dumplings – zdjęcie z pxhere.com under CC0 Public Domain -
Spicy Szechuan Chicken Dish – zdjęcie autorstwa FotoosVanRobin z Holandii under CC BY-SA 2.0
DANIA – Pierożki chińskie i kurczak po szechuańsku
Co to jest?
Pierożki chińskie mają zwykle jako nadzienie mielone mięso i warzywa. Nadzienie jest zawinięte w cienkie, zwinięte ciasto. Kurczak po szechuańsku to pikantne danie z pokrojonego kurczaka i przypraw.
GDZIE TO JEST?
Restaurante Tien Tan
Havana, Cuba
ANTHONY BOURDAIN CUBA NOTES
Znajduje się w kubańskim Chinatown, zauważył, że Tien Tan jest „jak wersja kultu cargo chińskiego jedzenia.”
-
Kubańska wieprzowina z czarną fasolą i ryżem – zdjęcie autorstwa Edsel Little under CC BY-SA 2.0 -
Flan de Leche – zdjęcie od pxfuel.com under CC0
DANIA – Kubańska wieprzowina z platanami i fasolą orazFlan de Leche
Co to jest?
Kubańska wieprzowina to wieprzowina (zazwyczaj smażona) podawana z platanami i fasolą. Flan de Leche lub Crème Caramel to kremowy flan z wyraźnym sosem karmelowym.
GDZIE TO JEST?
Cafeteria a la BBQ
Calle 22
La Habana, Cuba
ANTHONY BOURDAIN CUBA NOTES
Według słów Anthony’ego Bourdaina, Cafeteria a la BBQ jest „przykładem kwitnącego przemysłu usługowego typu „zrób to sam””. Zauważył on, że flandessert był „gotowany w ściętej puszce po piwie”.
.