Anadama Bread – ett tröstande bröd att göra med ingredienser från skafferiet

Det här enkla Anadama-brödet från New England görs med mjöl, majsmjöl, jäst och melass. Det finns en härlig sötma från kombinationen av melass och majsmjöl. Doften från brödet när det bakas är helt otrolig!

Vi är tillbaka med ännu en månad av inspiration för brödbakning! Jag vet att ni kanske undrar vad ett anadama-bröd är!!

Originellt publicerat den 1 september 2015 och något uppdaterat den 26 mars 2020.

Hej, mina vänner! Precis som ni alla är jag i mitt hus och jag finner mig själv i att baka oftare än vanligt. Det här Anadama-brödet är ett riktigt gott bröd som jag delade för ett tag sedan med mitt månatliga bakprojekt #TwelveLoaves. Du kan göra det med allt du har rätt i ditt skafferi. Jag lovar dig att processen att göra brödet är tröstande och doften av det när det bakas är helt otrolig!

Som är typiskt för varje månad var jag inte säker på vilket bröd jag ville dela. Jag kom ihåg att mitt underbara marsnummer av Bon Appetit hade ett recept på Anadama-bröd fullt av frön … så det var det brödet jag skulle dela med mig av!

Vad är anadama-brödets historia?

Vad man vet är att enligt uppgifter från det amerikanska patent- och varumärkesverket introducerades Anadama-brödet som ett brödmärke 1850, och den första användningen i handeln skedde den 1 juli 1876 för Anadama Mixes, Incorporated. Vid sekelskiftet 1900 tillverkade Baker Knowlton i Rockport, MA, brödet och sålde sin version av det i hästdragna vagnar. Dessutom tillverkade och sålde andra bagerier på 1900-talet Anadama-bröd i hela New England-regionen.”

Vad behövs för det här brödreceptet?

Det här Anadama-brödet kan göras med ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi. Fröna i listan är alla valfria. Du kan använda ett frö eller en kombination av alla där. Här är vad jag använde för att göra brödet:

• jäst
• socker
• mjöl
• majsgryn
• salt
• mjölsorter

.

• smör
• linfrön
• chiafrön
• vallmofrön

Vad kan jag använda i stället för melass?

Inte alla har melass till hands. Om du inte har någon i ditt skafferi kan du ersätta den med lönnsirap eller honung (lika mycket). Du kan också använda mörk sirap om du råkar ha det till hands.

Vilka frön används i anadamabröd?

Originalreceptet för anadamabröd har inga frön i det. Jag använde vad jag råkade ha till hands i mitt skafferi. När jag hittade det här receptet blev jag så glad eftersom jag hade så många frön till hands att använda. Du kan helt enkelt blanda upp det här med vilka frön du vill. Här är vad jag använde till brödet:

• vita sesamfrön
• malda linfrön
• malda chiafrön
• vallmofrön (jag ÄLSKAR att baka med vallmofrön)

Pinn upp det på din bröd-, bak- och bekvämlighetsmatstavla för att SPARA till senare! Hitta mig på Pinterest för fler fantastiska recept! Jag pinnar alltid :)!

Är detta ett snabbbrödsrecept?

Nej, detta är inte ett snabbbrödsrecept. Det görs med jäst och ja, det tar tid! Du måste verkligen vänta på att det ska jäsa. Jag skyndade mig lite på den sista viloperioden, eftersom det var en liten paus i molnen och jag ville få åtminstone ett bra foto. Det är ett sött bröd som har en härlig konsistens från majsmjölet. Det är ett ovanligt bröd som jag ärligt talat inte kan vänta på att göra igen! Så värt besväret och ett helt oförglömligt bröd.