Alitas picantes al horno
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Alitas picantes al horno – ¡una versión más sana para los amantes de las alitas de pollo! Se cocinan en el horno hasta alcanzar la perfección crujiente y se mezclan con una salsa dulce y picante. ¡Estas alitas son fantásticas!
Los aperitivos picantes son nuestros favoritos, como nuestro pan de jalapeños con queso o los aros de cebolla de búfalo.
A mi marido le encantan las alitas picantes. En realidad, le encanta la comida picante en general y desde hace un año más o menos me está convenciendo para que pruebe mucha comida picante y me está gustando mucho. Siempre he pensado que la comida picante no es lo mío, ¡pero él me ha convertido! Esta vez hemos probado las alitas de pollo. Estas alitas de pollo se cocinan en el horno hasta alcanzar la perfección crujiente. No llegan a tocar nada de aceite. ¿Cuál es el secreto? ¡Es el polvo de hornear! ¡Son esas pequeñas cosas en la cocina que hacen toda la diferencia! ¡Parece que los hayas sacado de la freidora! ¡Pero no lo hiciste! ¡No han estado cerca de ningún tipo de aceite!
Ingredientes:
- Alitas de pollo
- Polvo para hornear
- Pimienta negra
- Salsa caliente
- Melaza
- Mantequilla
Instrucciones:
- Asegúrate de que las alitas de pollo están secas. Si es necesario, páselas por una toalla de papel.
- Cubra cada alita con polvo de hornear y pimienta, y luego póngalas en una rejilla de alambre, que se encuentra en una bandeja grande para hornear. Puede forrar la bandeja con papel de aluminio para atrapar la grasa y tener una limpieza fácil.
- Hornee durante 30 minutos, o hasta que la piel esté seca y crujiente.
- Prepare la salsa picante y cubra cada ala.
- Coloque en un plato y sirva.
Este es el aspecto de las alitas cuando salen del horno:
¿Cómo hacer alitas de pollo crujientes al horno?
El secreto de las alitas de pollo crujientes al horno es la levadura. De todas las cosas, ¿verdad? Tengo mi cuota de alas de pollo al horno que salieron de mi horno en ninguna parte cerca de ser crujiente. Pero desde que aprendí que añadir levadura en polvo al condimento justo antes de hornear las alitas saca la humedad y ayuda a que se doren y queden crujientes, no puedo imaginarme hacerlo de otra manera.
Tiempo de cocción:
Las alitas de pollo pueden tardar hasta 45 minutos en hornearse. Esto permite que la grasa se desprenda de las alitas para que la piel quede crujiente por todos los lados.
Modo de servir
Si buscas una opción más saludable para tu fiesta del día del partido con amigos o simplemente para disfrutar con tu pareja y seguir cumpliendo tus propósitos de año nuevo, ¡esta opción es perfecta para ti! Sírvelo en unas hojas de lechuga romana y junto a un dip de queso azul o un dip de rancho. La salsa dulce y picante es la salsa tradicional de las alitas, que es una mezcla de mantequilla, salsa picante y melaza. Nos costó un par de veces averiguar las proporciones para conseguir la salsa a la perfección, pero lo conseguimos. Esta salsa es absolutamente deliciosa. También puedes usarla en el pollo a la parrilla o en los filetes de pollo.
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¡Una versión más sana para los amantes de las alitas picantes! Alitas de pollo horneadas a la perfección crujiente y mezcladas con una salsa dulce y picante. Estas alas son fantásticas!
- 4 libras de alitas de pollo
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de salsa picante usamos Frank’s
- 2 cucharadas de melaza
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal o con sal
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Precalentar el horno a 250 grados F. Coloque una rejilla para hornear en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio. Rocíe la rejilla con un spray antiadherente para cocinar. Ponga a un lado.
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Secar todas las alas de pollo con toallas de papel.
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Espolvorear polvo de hornear y pimienta sobre las alas. Cubra cada pieza de manera uniforme y completa.
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Coloque las alas de pollo en la rejilla. Coloque la bandeja en el horno, en la rejilla más baja.
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Hornee durante 30 minutos.
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Aumente la temperatura del horno a 425 grados F.
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Coloque la bandeja en la rejilla central superior. Hornear durante 15 minutos.
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Dar la vuelta al pollo por el otro lado y hornear durante 15 minutos más.
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Colocar todos los ingredientes de la salsa en una cacerola mediana. Llevar a ebullición. Retirar del fuego.
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Una vez que las alitas de pollo estén horneadas, colócalas en un bol grande. Vierte la salsa sobre las alitas y remueve para cubrirlas. Puede parecer que no hay suficiente salsa, pero sigue revolviendo para cubrir cada pieza.
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Acomoda las alitas en una fuente forrada con hojas de lechuga romana. Servir con queso azul o salsa ranchera. Servir.