Ailes chaudes cuites au four
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Ailes chaudes cuites au four – une version plus saine pour les amateurs d’ailes de poulet ! Ils sont cuits au four jusqu’à la perfection croustillante et mélangés à une sauce sucrée et épicée. Ces ailes sont fantastiques !
Les amuse-gueules épicés sont nos préférés à préparer, comme notre pain aux piments Jalapeno Cheesy Popper ou nos rondelles d’oignon Buffalo!
Mon Hubby ADORE les ailes de poulet épicées. En fait, il aime les aliments épicés en général et depuis un an environ, il me convainc d’essayer beaucoup de nourriture épicée et j’aime vraiment ça ! J’ai toujours pensé que la nourriture épicée n’était pas mon truc, mais il m’a convertie ! Cette fois, nous nous sommes attaqués aux ailes de poulet. Ces ailes de poulet sont cuites au four pour devenir parfaitement croustillantes. Elles ne touchent pas du tout à l’huile. Quel est le secret ? C’est la levure chimique ! Ce sont ces petites choses en cuisine qui font toute la différence ! On dirait que vous les avez sortis de la friteuse ! Mais ce n’est pas le cas ! Ils n’ont été nulle part près d’une quelconque sorte d’huile !
Ingrédients:
- ailes de poulet
- poudre à pâte
- piment noir
- sauce chaude
- molasses
- beurre
Instructions:
- Veuillez vous assurer que vos ailes de poulet sont sèches. Tapotez-les avec du papier absorbant si nécessaire.
- Enduisez chaque aile de levure chimique et de poivre, puis déposez-les sur une grille métallique, qui repose sur une grande plaque à pâtisserie. Vous pouvez recouvrir la plaque de papier d’aluminium pour attraper la graisse et avoir un nettoyage facile.
- Cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit sèche et croustillante.
- Préparer la sauce piquante et enrober chaque aile.
- Arranger sur une assiette et servir.
Voici à quoi ressemblent les ailes à la sortie du four :
Comment faire des ailes de poulet croustillantes au four ?
Le secret des ailes de poulet croustillantes au four est la levure chimique. De toutes les choses, n’est-ce pas ? J’ai ma part d’ailes de poulet cuites au four qui sont sorties de mon four loin d’être croustillantes. Mais depuis que j’ai appris que l’ajout de la poudre à pâte à l’assaisonnement juste avant de cuire les ailes fait sortir l’humidité et aide à brunir et à obtenir du croustillant, je ne peux pas imaginer le faire autrement.
Temps de cuisson :
La cuisson des ailes de poulet peut prendre jusqu’à 45 minutes. Cela permet à la graisse de rendre les ailes afin que la peau puisse être croustillante de tous les côtés.
Mode de service
Si vous cherchez une option plus saine pour votre fête de jour de match avec vos amis ou simplement à déguster avec votre conjoint tout en étant capable de respecter vos résolutions de la nouvelle année, cette option est parfaite pour vous ! Servez-la sur quelques feuilles de laitue romaine et accompagnez-la d’une trempette au fromage bleu ou d’une trempette Ranch. Ils feront un tabac !
Comment faites-vous la sauce buffalo ?
La sauce sucrée et épicée est la sauce traditionnelle pour ailes de poulet, qui est un mélange de beurre, de sauce piquante et de mélasse. Il nous a fallu plusieurs fois pour trouver les ratios pour obtenir la sauce juste comme il faut, mais nous y sommes arrivés. Cette sauce est absolument délicieuse ! Vous pouvez également l’utiliser sur du poulet grillé ou des tendres de poulet.
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Une version plus saine pour les amateurs d’ailes de poulet ! Des ailes de poulet cuites au four à la perfection croustillante et mélangées à une sauce sucrée et épicée. Ces ailes sont fantastiques!
- 4 lbs d’ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de sauce piquante, nous avons utilisé Frank’s
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé ou salé
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Préchauffez le four à 250 degrés F. Placez une grille de cuisson sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Vaporiser la grille avec un spray de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.
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Pattez toutes les ailes de poulet pour les sécher avec des serviettes en papier.
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Spoudrez la poudre à pâte et le poivre sur les ailes. Enrobez chaque morceau uniformément et soigneusement.
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Placez les ailes de poulet sur la grille. Placez le moule dans le four, sur la grille la plus basse.
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Cuisez pendant 30 minutes.
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Montez la température du four à 425 degrés F.
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Placez le moule sur la grille supérieure du milieu. Faites cuire pendant 15 minutes.
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Tournez le poulet de l’autre côté et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
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Placez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole moyenne. Portez à ébullition. Retirer du feu.
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Une fois les ailes de poulet cuites, les placer dans un grand bol. Versez la sauce sur les ailes et remuez pour les enrober. On pourrait avoir l’impression qu’il n’y a pas assez de sauce, mais continuez à remuer pour enrober chaque morceau.
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Déployez les ailes sur un plateau garni de feuilles de laitue romaine. Servir avec une trempette au fromage bleu ou ranch. Servir.
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