Biscuiți Speculoos simpli (Copycat Biscoff)
Biscuiții Biscoff (numele de marcă pentru biscuiții speculoos olandezi) sunt un favorit al cultului – crocanți, condimentați și atât de dependenți. Sunt simplu de preparat, iar odată ce încercați rețeta mea, nu vă veți mai uita înapoi!
Știați că Biscoff înseamnă „biscuit” plus „cafea”? Puteți bea cafea cu ele, le puteți înmuia în lapte sau le puteți mânca pur și simplu. Nu ai cum să dai greș!
Ingrediente
Aceste fursecuri sunt făcute în întregime cu produse de bază din cămară. Ceea ce le face speciale este amestecul de condimente. Am actualizat rețeta (decembrie, 2020) cu noi măsurători de condimente după ce mai multe persoane au spus că condimentele nu erau suficient de puternice. Cred că noile cantități sunt perfecte și sper că veți fi de acord. Eu folosesc un amestec de scorțișoară și nucșoară cu doar un strop de cuișoare și cardamom.
Cum se prepară
Începeți prin a bate împreună toate ingredientele uscate. Acestea includ făina, sarea, condimentele, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
În continuare, amestecați împreună untul, zahărul granulat și zahărul brun. Vă recomand să folosiți un mixer electric pentru acest lucru pentru a obține un aluat ușor și pufos.
Adaugați ingredientele uscate puțin câte puțin până când aluatul se unește.
Multe dintre comentariile la rețeta mea au spus că aluatul a fost dificil de întins. În rețeta mea actualizată, cer să se răcească aluatul timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l întinde. Lucrul cu aluatul răcit face ca laminarea să fie floare la ureche!
Împărțesc aluatul în două discuri plate și le înfășor în folie de plastic înainte de a le răci. În acest fel, pot să scot pe rând unul pe rând pentru a-l rula, în timp ce celălalt rămâne la rece.
Tip: Vă sugerez să întindeți aluatul între două bucăți de hârtie pergament, între două covorașe de silicon sau prin plierea pe sine a unui covoraș de rulou de silicon foarte mare, cum este cel de la DoughEz.
Întindeți aluatul la o grosime de 1/4″ inch și tăiați-l în orice formă doriți. Eu am folosit un dreptunghi festonat de 3×2″.
Coaceți la 350 F timp de 20 de minute. Veți ști că sunt gata atunci când marginile se vor rumeni ușor. Dacă le coaceți prea puțin, nu vor ieși la fel de crocante!
Sugestii de expert și întrebări frecvente
Dacă vă place aspectul fursecurilor Biscoff reale care au text imprimat pe ele, este ușor să obțineți acest lucru folosind Cookie Imprinter. Acesta vine cu toate literele de care aveți nevoie. Le încărcați în tăietorul de biscuiți și apoi apăsați pentru a face literele.
Iată cum a ieșit al meu ștampilat cu „Cupcake Project”. Rețineți că atunci când întindeți aluatul la 1/4″ grosime, acesta nu își va păstra forma la fel de bine ca în cazul în care este întins la 1/8″ grosime.
Tip: Deși, de obicei, recomand să le coaceți la 1/4″ grosime, dacă intenționați să încercați această amprentă sau orice alt design complicat de biscuiți, rulați fursecurile mai subțiri.
Mulți oameni își imprimă, de asemenea, fursecurile speculoos folosind palete de rulat decorative. Există o tonă de modele diferite din care puteți alege și toate ies atât de drăguțe!
FAQs
Asigură-te că este bine răcit. Apoi, întindeți-l între două bucăți de pergament sau două covorașe de silicon.
Sigur! Cantitățile de condimente sunt cantități sugerate pentru ca fursecurile să aibă cel mai mult gust de fursecuri Biscoff. Dacă doriți mai mult sau mai puțin din oricare dintre condimente, mergeți mai departe și ajustați cantitățile.
Unii oameni folosesc zahăr belgian candi în loc de zahăr brun. Zahărul brun se face folosind melasă, iar zahărul candi se face folosind caramel. Eu personal nu am încercat pentru că sunt încântată de rezultatele obținute cu zahăr brun – pe care îl am deja în cămară. Dar, dacă vreți să fiți fantezist, încercați zahărul candi!
Lăsați-le la temperatura camerei într-un recipient ermetic până la o săptămână sau congelați-le luni de zile.
- Cupcakes Biscoff cu glazură de unt de fursecuri
- Arnhemse Meisjes (O altă prăjitură olandeză pe care trebuie să o încercați!)
- Plăcintă olandeză cu mere (Se pare că plăcinta olandeză cu mere nu este chiar olandeză, dar o includ oricum!)
- Brioșe cu scorțișoară
- Scufițe cu scorțișoară
- Web Story: fursecuri Biscoff copycat
Share by Email
Print Pin
Biscuiți speculoos
Ingrediente
- ▢ 2cupsall-făină pentru uz general
- ▢ 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- ▢ 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- ▢ 1/4 linguriță de nucșoară măcinată cuișoare
- ▢ 1/4 linguriță de cardamom măcinat
- ▢ 1/2 linguriță de sare
- ▢ 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- . ▢ 1/4 linguriță praf de copt
- ▢ 1cupă de unt nesărat temperatura camerei
- ▢ 1/2cupă de zahăr
- ▢ 1/4cupă de zahăr negru zahăr brun bine compactat
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350 F.
-
Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați împreună făina, condimentele (scorțișoară, nucșoară, cuișoare și cardamom), bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
-
Într-un castron mare separat, bateți împreună untul, zahărul și zahărul brun cu un mixer electric la viteză mică.
-
Mestecați treptat amestecul de făină în amestecul de unt până când este bine combinat.
-
Divizați aluatul în discuri plate. Înfășurați în folie de plastic și dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau peste noapte.
-
Întindeți jumătate din aluat de fiecare dată la o grosime de 1/4 de inch între două foi de hârtie pergament sau două covorașe de silicon. Tăiați cu ajutorul tăietorilor de biscuiți preferați. Se întind puțin, așa că nu alegeți ceva cu o formă complicată.
-
Coaceți timp de 20 de minute sau până când marginile fursecurilor sunt ușor rumenite. Acestea vor fi încă moi. Fursecurile devin crocante pe măsură ce se răcesc.
-
Răciți-le pe un grătar de răcire înainte de a le servi.
Note
Nutriție
Rămâi conectat!
Înscrieți-vă în lista mea de corespondență – și primiți o carte electronică gratuită!
Înscrieți-mă!
.