Biscuiți Speculoos simpli (Copycat Biscoff)

Publicat 12/16/2020, Ultima actualizare 2/26/2021 de Stef
Declarare: Este posibil să câștig un comision din achizițiile pe care le faceți prin intermediul link-urilor afiliate din această postare, fără costuri suplimentare pentru dvs.
812 Shares

Biscuiții Biscoff (numele de marcă pentru biscuiții speculoos olandezi) sunt un favorit al cultului – crocanți, condimentați și atât de dependenți. Sunt simplu de preparat, iar odată ce încercați rețeta mea, nu vă veți mai uita înapoi!

o farfurie albă care conține o grămadă de fursecuri Biscoff (speculoos)

Știați că Biscoff înseamnă „biscuit” plus „cafea”? Puteți bea cafea cu ele, le puteți înmuia în lapte sau le puteți mânca pur și simplu. Nu ai cum să dai greș!

Cuprinsul arată

Ingrediente

Vederea de sus a ingredientelor necesare pentru a face fursecuri Biscoff

Aceste fursecuri sunt făcute în întregime cu produse de bază din cămară. Ceea ce le face speciale este amestecul de condimente. Am actualizat rețeta (decembrie, 2020) cu noi măsurători de condimente după ce mai multe persoane au spus că condimentele nu erau suficient de puternice. Cred că noile cantități sunt perfecte și sper că veți fi de acord. Eu folosesc un amestec de scorțișoară și nucșoară cu doar un strop de cuișoare și cardamom.

Cum se prepară

Începeți prin a bate împreună toate ingredientele uscate. Acestea includ făina, sarea, condimentele, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.

Mâna lui Stef care ține un bici pe punctul de a combina ingredientele uscate

În continuare, amestecați împreună untul, zahărul granulat și zahărul brun. Vă recomand să folosiți un mixer electric pentru acest lucru pentru a obține un aluat ușor și pufos.

Adaugați ingredientele uscate puțin câte puțin până când aluatul se unește.

Amestecul de prăjituri speculoos s-a lipit de lama unui mixer electric

Multe dintre comentariile la rețeta mea au spus că aluatul a fost dificil de întins. În rețeta mea actualizată, cer să se răcească aluatul timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l întinde. Lucrul cu aluatul răcit face ca laminarea să fie floare la ureche!

Împărțesc aluatul în două discuri plate și le înfășor în folie de plastic înainte de a le răci. În acest fel, pot să scot pe rând unul pe rând pentru a-l rula, în timp ce celălalt rămâne la rece.

două pachete de aluat de biscuiți speculoos bine învelite

Tip: Vă sugerez să întindeți aluatul între două bucăți de hârtie pergament, între două covorașe de silicon sau prin plierea pe sine a unui covoraș de rulou de silicon foarte mare, cum este cel de la DoughEz.

Întindeți aluatul la o grosime de 1/4″ inch și tăiați-l în orice formă doriți. Eu am folosit un dreptunghi festonat de 3×2″.

o foaie de aluat de biscuiți tocmai tăiată cu un tăietor de biscuiți dreptunghiular festonat

Coaceți la 350 F timp de 20 de minute. Veți ști că sunt gata atunci când marginile se vor rumeni ușor. Dacă le coaceți prea puțin, nu vor ieși la fel de crocante!

o grămadă de fursecuri speculoos pe o farfurie albă

Sugestii de expert și întrebări frecvente

Dacă vă place aspectul fursecurilor Biscoff reale care au text imprimat pe ele, este ușor să obțineți acest lucru folosind Cookie Imprinter. Acesta vine cu toate literele de care aveți nevoie. Le încărcați în tăietorul de biscuiți și apoi apăsați pentru a face literele.

Iată cum a ieșit al meu ștampilat cu „Cupcake Project”. Rețineți că atunci când întindeți aluatul la 1/4″ grosime, acesta nu își va păstra forma la fel de bine ca în cazul în care este întins la 1/8″ grosime.

Tip: Deși, de obicei, recomand să le coaceți la 1/4″ grosime, dacă intenționați să încercați această amprentă sau orice alt design complicat de biscuiți, rulați fursecurile mai subțiri.

Fursecuri Biscoff de casă

Mulți oameni își imprimă, de asemenea, fursecurile speculoos folosind palete de rulat decorative. Există o tonă de modele diferite din care puteți alege și toate ies atât de drăguțe!

FAQs

Ajutor! Am probleme cu rularea aluatului.

Asigură-te că este bine răcit. Apoi, întindeți-l între două bucăți de pergament sau două covorașe de silicon.

Nu-mi plac cuișoarele; pot să le las deoparte?

Sigur! Cantitățile de condimente sunt cantități sugerate pentru ca fursecurile să aibă cel mai mult gust de fursecuri Biscoff. Dacă doriți mai mult sau mai puțin din oricare dintre condimente, mergeți mai departe și ajustați cantitățile.

Am auzit că aveți nevoie de zahăr special pentru fursecurile Biscoff. Este adevărat?

Unii oameni folosesc zahăr belgian candi în loc de zahăr brun. Zahărul brun se face folosind melasă, iar zahărul candi se face folosind caramel. Eu personal nu am încercat pentru că sunt încântată de rezultatele obținute cu zahăr brun – pe care îl am deja în cămară. Dar, dacă vreți să fiți fantezist, încercați zahărul candi!

Cât timp rezistă aceste fursecuri?

Lăsați-le la temperatura camerei într-un recipient ermetic până la o săptămână sau congelați-le luni de zile.

  • Cupcakes Biscoff cu glazură de unt de fursecuri
  • Arnhemse Meisjes (O altă prăjitură olandeză pe care trebuie să o încercați!)
  • Plăcintă olandeză cu mere (Se pare că plăcinta olandeză cu mere nu este chiar olandeză, dar o includ oricum!)
  • Brioșe cu scorțișoară
  • Scufițe cu scorțișoară
  • Web Story: fursecuri Biscoff copycat
Ai făcut această rețetă? Lasă o recenzie!
O farfurie albă cu un teanc de fursecuri speculoos pe ea

Share by Email

Print Pin

3.65 din 28 voturi

Biscuiți speculoos

Super ușor de făcut biscuiți speculoos care au același gust ca Biscoff!
Curs Desert
Bucătărie belgiană

Timp de preparare 40minute
Timp de gătire 22minute
Timp total 1oră2minute

Porții 153×2″ fursecuri
Calorii 211kcal
Autor Stefani

Ingrediente

  • ▢ 2cupsall-făină pentru uz general
  • ▢ 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • ▢ 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
  • ▢ 1/4 linguriță de nucșoară măcinată cuișoare
  • ▢ 1/4 linguriță de cardamom măcinat
  • ▢ 1/2 linguriță de sare
  • ▢ 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • . ▢ 1/4 linguriță praf de copt
  • ▢ 1cupă de unt nesărat temperatura camerei
  • ▢ 1/2cupă de zahăr
  • ▢ 1/4cupă de zahăr negru zahăr brun bine compactat

Instrucțiuni

  • Încălziți cuptorul la 350 F.
  • Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați împreună făina, condimentele (scorțișoară, nucșoară, cuișoare și cardamom), bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
  • Într-un castron mare separat, bateți împreună untul, zahărul și zahărul brun cu un mixer electric la viteză mică.
  • Mestecați treptat amestecul de făină în amestecul de unt până când este bine combinat.
  • Divizați aluatul în discuri plate. Înfășurați în folie de plastic și dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau peste noapte.
  • Întindeți jumătate din aluat de fiecare dată la o grosime de 1/4 de inch între două foi de hârtie pergament sau două covorașe de silicon. Tăiați cu ajutorul tăietorilor de biscuiți preferați. Se întind puțin, așa că nu alegeți ceva cu o formă complicată.
  • Coaceți timp de 20 de minute sau până când marginile fursecurilor sunt ușor rumenite. Acestea vor fi încă moi. Fursecurile devin crocante pe măsură ce se răcesc.
  • Răciți-le pe un grătar de răcire înainte de a le servi.

Note

Adaptat după rețeta de fursecuri Biscoff (speculoos) a lui Matzo & Rice. Se păstrează într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau se poate congela timp de câteva luni. Deși de obicei recomand să le coaceți la o grosime de 1/4″, întindeți fursecurile mai subțiri dacă intenționați să folosiți un design complicat cu un tăietor de biscuiți. De asemenea, se vor face de două ori mai multe fursecuri.

Nutriție

Calorii: 211kcal | Carbohidrați: 24g | Proteine: 2g | Grăsimi: 12g | Grăsimi saturate: 8g | Colesterol: 33mg | Sodiu: 99mg | Potasiu: 33mg | Fibre: 1g | Zahăr: 10g | Vitamina A: 378IU | Calciu: 17mg | Fier: 1mg
Ați încercat această rețetă?Click aici pentru a lăsa un comentariu și un rating!

Biscuiți simpli Speculoos (Copycat Biscoff)

Vă plac? Împărtășește-l!
812 Share

Rămâi conectat!

Înscrieți-vă în lista mea de corespondență – și primiți o carte electronică gratuită!

Înscrieți-mă!

.