10 puestos del ABC Brickworks Food Centre que hay que visitar, incluyendo gachas taiwanesas, laksa de Assam y mucho más
Guía del ABC Brickworks Food Centre
Mi familia vive en el Este y hay mucha buena comida donde vivimos. Así que el hecho de que ABC Brickworks Food Centre sea uno de nuestros lugares favoritos para comer -y debes saber que tardamos al menos 40 minutos en llegar- demuestra lo mucho que nos gusta la comida de este mercado. Si te encuentras en la zona, o simplemente tienes ganas de comer bien, echa un vistazo a algunos de mis puestos favoritos aquí.
Yi Sheng Fried Hokkien Mee
Imagen: @thatsandrachan
Aunque se tarda al menos 30 minutos en conseguir un plato de fideos en Yi Sheng Fried Hokkien Mee, los miembros de mi familia coinciden unánimemente en que merece la pena. Este es nuestro lugar favorito para conseguir Hokkien mee (4/5/6/8 dólares). El anciano vendedor ambulante utiliza un wok excepcionalmente ancho y lleva unas gafas de laboratorio para freír los fideos, señal de que va en serio. Se toma el tiempo de dejar que cada tanda se cocine a fuego lento en el caldo de marisco, que se reduce a una rica salsa que cubre cada hebra de fideo. La guindilla que acompaña a los fideos también merece un reconocimiento. Con trozos visibles de anchoas secas y la clara fragancia de las gambas secas, el chile es más sabroso que picante y realza el sabor de los fideos.
Número de unidad: #01-13
Tel: 9862 9296
Horario de apertura: De jueves a martes de 15:00 a 22:45
Fatty Cheong
Crédito de la imagen: @shanmaine
Los gruesos cortes de char siew sobre arroz empapado en salsa dulce y oscura es el reclamo de Fatty Cheong. Se dice que es uno de los mejores puestos de carne asada de Singapur. El char siew magro es sabroso y tierno, con la cantidad justa de carbón. Pero recomendamos pedir cortes más grasos o su especialidad bu jian tian («no veas el cielo») char siew, un corte de una axila de cerdo. Su capa translúcida de grasa se disuelve en una jugosa y carnosa bondad en la lengua y eso es lo que hace que el char siew aquí valga la pena. Los precios empiezan en 3,50 dólares.
Número de unidad: #01-120
Tel: 9882 4849
Horario de apertura: De viernes a miércoles de 11:30 a 20:30
Nusa & Tara
Crédito de la imagen: @widjajas
Nusa & Tara es otro puesto con un flujo incesante de clientes. El lontong (2,50 $) con salsa es uno de los favoritos del público. Tiene todos los ingredientes que necesita un cuenco de lontong, incluidos pasteles de arroz, huevo, tau kwa y una pizca de serundung (copos de coco fritos), todo ello bañado en una salsa repleta de especias y sabor. También sirven Nasi Sambal Goreng (3 $) si aún tienes hambre.
Número de unidad: #01-22
Horario de apertura: Todos los días de 5:30 a 13:30
Ah Er Soup
Crédito de la imagen: @y2jingaojiak
Ah Er Soup recibió el título de Bib Gourmand en la Guía Michelin de 2017, un galardón que reconoce a los puestos ambulantes que sirven comida asequible y deliciosa. Este puesto es en realidad una franquicia del original en Yuan Ching Road. Buddha Jumps Over The Wall (6,50 $) es la opción más lujosa de su menú. La sopa es robusta y muy espesa, y se sirve con rodajas de abulón y muelas de pescado. El puesto ofrece ocho tipos de sopas, pero todas se agotan rápidamente, así que hay que ir pronto.
Número de unidad: #01-143
Horario de apertura: De domingo a viernes de 11 a 14 y de 17 a 20 horas
Bao Zai
Crédito de la imagen: @thoabel
Por mucho que me gusten las tostadas de kaya, hay algo en desayunar un bao suave y humeante que hace que me entusiasme salir de la cama por las mañanas. El Char siew bao (0,70 $) es lo único que hay que pedir en Bao Zai, ya que está hecho con el char siew asado de la casa. Están rellenos generosamente, pero son del tamaño de un bocado, así que asegúrese de pedir unos cuantos. Los bollos de este puesto están hechos a mano y tienen una piel delicada y fina.
Número de unidad: #01-135
Horario de apertura: De viernes a miércoles de 10 a 20 horas
Sheikh Indian and Pakistani Food
Image credit: @ng4050
Aunque la comida del norte de la India suele ser menos común en los centros de venta ambulante que la cocina del sur de la India, hay un par de puestos que venden platos del norte de la India en ABC Brickworks Food Centre. Sheikh Indian and Pakistani Food es uno de ellos. Su emblemático Tandoori Chicken Biryani (7,50 $) lleva trozos de pollo cocinados con el arroz, además del enorme pollo tandoori que se da, y se sirve con salsa palak y dal.
Número de unidad: #01-12
Horas de funcionamiento: Diariamente de 9:30 a 21:00
7. Wow Wow West
Crédito de la imagen: @dumbgreenpig
Recuerdo haber visto a Wow Wow West en un programa de televisión cuando era más joven e incluso ahora, años después, sigue atrayendo a la multitud. La comida no tiene un sabor excepcional, pero lo que hace que los clientes vuelvan son sus enormes raciones, su precio asequible y su calidad constante. Clásicos como la chuleta de pollo a la parrilla (7 $) y el pescado con patatas fritas (7 $) son sencillos y satisfactorios. Los que tengan más apetito pueden pedir una salchicha de pollo y queso (2 $) o una salchicha de cerdo (3 $) como complemento.
Número de unidad: #01-133
Horario de apertura: Mar-Sábado 10:30am a 2pm, 4:30pm a 8pm
Gu Zao Ren Seafood Taiwan Porridge
Crédito de la imagen: @kampongkid
A diferencia de algunos puestos de gachas en los que los platos se presentan al estilo cai png, Gu Zao Ren Seafood Taiwan Porridge prepara sus platos a la minute, por lo que siempre tienes la comida bien caliente. Las porciones son pequeñas, así que pide más para compartir. Somos grandes fans de su esponjosa tortilla Chye Poh (5$/7$), de las conservas de verduras saladas con cerdo (4$/6$) y del pomfret frito con sambal (12$/15$/18$).
Número de unidad: #01-142
Horario de apertura: Todos los días de 16:00 a 1:00 (cerrado los martes alternos)
Tel: 9090 8655
Jason Penang Cuisine
Crédito de la imagen: @lepecq5
Jason Khaw, el chef detrás de Jason Penang Cuisine, fue el chef residente del Alto Comisionado Británico durante 14 años, un testimonio de su experiencia culinaria. Nació en Penang y sirve una de las mejores comidas de Penang. Algunos platos populares son la costilla de cerdo de Penang y los fideos con gambas (6 $), el Assam Laksa (4 $) y el Char Kway Teow de Penang (4 $), que tiene un toque de fragancia wok hei.
Número de unidad: #01-135
Horario de apertura: De martes a domingo de 11 a 14 horas, de 17:30 a 20 horas
10. Jin Ji Dessert
Crédito de la imagen: @cheehuey
Los postres helados se han convertido cada vez más en imprescindibles con el calor actual. En el Centro de Alimentación ABC Brickworks, Jin Ji Desserts es mi puesto de referencia para algo fresco. Suelo pedir el Gangster Ice (3 $), que viene con grandes trozos de mango sobre hielo picado, coronado con una cucharada de puré helado de durian. El Power Cendol (2 $) es otra opción popular, pero la leche de coco me parece menos cremosa y la gelatina verde menos sabrosa de lo que me gustaría.
Número de unidad: #01-21
Horario de apertura: Dom-Mes &Jueves de 12:30 a 22:00, Vie-Sábado de 12:30 a 22:30
Ahora ya sabes cómo moverte por el ABC Brickworks Food Centre
Esta lista contiene algunos de mis puestos favoritos del ABC Brickworks Food Centre. Puede que sea un poco difícil llegar al mercado, ya que está un poco alejado de las estaciones de MRT más cercanas, pero yo digo que vale la pena y espero que tú sientas lo mismo.
Para más guías de comida barata, echa un vistazo a nuestra lista de centros hawker en el Oeste para encontrar increíbles nasi lemak, satay de cerdo, fideos de pato y más. Si buscas probar solo lo mejor de lo mejor, ¡nuestra recopilación de los mejores puestos de hawker en 2019 te servirá!
Dirección: Blk 6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks Food Centre, Singapur 150006
Estaciones MRT más cercanas: Redhill (EW18), Queenstown (EW19)
9 centros de venta ambulante en el oeste que pueden rivalizar con los puestos de comida en el este de Singapur