10 bancarelle dell’ABC Brickworks Food Centre da visitare tra cui Porridge taiwanese, Assam Laksa e altro

Guida all’ABC Brickworks Food Centre

La mia famiglia vive in Oriente e dove viviamo c’è molto buon cibo. Quindi il fatto che l’ABC Brickworks Food Centre sia uno dei nostri posti preferiti per mangiare – e dovete sapere che ci mettiamo almeno 40 minuti per arrivarci – dimostra quanto amiamo il cibo di questo mercato! Se vi trovate in zona, o avete semplicemente bisogno di buon cibo, date un’occhiata ad alcune delle mie bancarelle preferite qui.

Yi Sheng Fried Hokkien Mee

Image credit: @thatsandrachan

Anche se ci vogliono almeno 30 minuti per avere un piatto di noodles da Yi Sheng Fried Hokkien Mee, i membri della mia famiglia concordano all’unanimità che ne vale la pena. Questo è il nostro posto preferito per ottenere Hokkien mee ($4/5/6/8). L’anziano venditore ambulante usa un wok eccezionalmente largo e indossa un paio di occhiali da laboratorio quando frigge i noodles – questo è un segno che fa sul serio. Si prende il tempo di lasciar sobbollire ogni lotto nel brodo di frutti di mare, che viene ridotto a una ricca salsa che ricopre ogni filo di noodle. Anche il peperoncino di accompagnamento merita di essere menzionato. Con pezzetti visibili di acciughe secche e la fragranza distinta dei gamberi secchi, il peperoncino è più saporito che piccante ed esalta il gusto dei noodles.

Numero di unità: #01-13
Tel: 9862 9296
Orari di apertura: Giovedì-giovedì dalle 15:00 alle 22:45

Fatty Cheong

Image credit: @shanmaine

Spessi tagli di char siew su riso inzuppati in una salsa dolce e scura sono la fama di Fatty Cheong. Si dice che sia una delle migliori bancarelle di carne arrosto di Singapore. Il char siew magro è gustoso e tenero con la giusta quantità di char. Ma si consiglia di richiedere tagli più grassi o la loro specialità bu jian tian (“non vedere il cielo”) char siew, un taglio da un’ascella di maiale. Il suo strato traslucido di grasso si dissolve in una bontà succosa e carnosa sulla lingua e questo è ciò che rende il char siew qui degno di nota. I prezzi partono da 3,50 dollari.

Numero di unità: #01-120
Tel: 9882 4849
Orari di apertura: Ven-Ven 11:30-20.30

Nusa & Tara

Credito immagine: @widjajas

Nusa & Tara è un’altra bancarella con un flusso infinito di clienti. Il lontong ($2.50) con salsa qui è il preferito della folla. Ci sono tutti gli ingredienti di cui una ciotola di lontong ha bisogno, tra cui torte di riso, uova, tau kwa e una spolverata di serundung (scaglie di cocco fritte), il tutto immerso in una salsa ricca di spezie e sapore. Servono anche Nasi Sambal Goreng ($3) se avete ancora fame.

Numero di unità: #01-22
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 5:30 alle 13:30

Ah Er Soup

Image credit: @y2jingaojiak

Ah Er Soup ha ricevuto un titolo Bib Gourmand nella Guida Michelin 2017, un premio che riconosce le bancarelle hawker che servono cibo economico e delizioso. Questa bancarella è in realtà un franchising dell’originale in Yuan Ching Road. Buddha Jumps Over The Wall ($6.50) è l’opzione più lussuosa del loro menu. La zuppa è robusta e ricca di spessore, ed è servita con fette di abalone e zampa di pesce. La bancarella offre otto tipi di zuppe, ma si esauriscono tutte abbastanza velocemente, quindi scendete presto.

Numero di unità: #01-143
Orari di apertura: Da domenica a venerdì dalle 11 alle 14, dalle 17 alle 20

Bao Zai

Image credit: @thoabel

Per quanto io ami i toast kaya, c’è qualcosa nell’avere un bao morbido e fumante per colazione che mi rende entusiasta di alzarmi dal letto la mattina. Il Char siew bao ($0.70) è l’unica cosa che dovete prendere da Bao Zai perché è fatto con il char siew arrostito in casa. Questi sono farciti generosamente ma sono grandi come un morso, quindi assicuratevi di ordinarne un po’. I panini di questa bancarella sono fatti a mano e hanno una pelle delicata e sottile.

Numero unità: #01-135
Orari di apertura: Ven-Ven dalle 10 alle 20

Sheikh Indian and Pakistani Food

Image credit: @ng4050

Anche se il cibo dell’India del Nord è di solito meno comune nei centri hawker rispetto alla cucina dell’India del Sud, ci sono un paio di bancarelle che vendono piatti dell’India del Nord all’ABC Brickworks Food Centre. Sheikh Indian and Pakistani Food è uno di questi. La loro firma Tandoori Chicken Biryani ($7.50) presenta pezzi di pollo cotti con il riso, oltre all’enorme pollo tandoori dato, ed è servito con salsa palak e dal.

Numero di unità: #01-12
Orario di funzionamento: Tutti i giorni dalle 9:30 alle 21:00

7. Wow Wow West

Image credit: @dumbgreenpig

Ricordo di aver visto Wow Wow West in un programma televisivo quando ero più giovane e ancora oggi, a distanza di anni, attira la folla. Servono la buona vecchia tariffa occidentale; il cibo non ha un sapore eccezionale, ma ciò che fa tornare i clienti sono le porzioni enormi, il prezzo accessibile e la qualità costante. I classici come il Grilled Chicken Chop ($7) e il Fish and Chips ($7) sono semplici e soddisfacenti. Quelli con appetiti più grandi possono ottenere una salsiccia di pollo al formaggio ($2) o una salsiccia di maiale ($3) come aggiunta.

Numero di unità: #01-133
Orari di apertura: Mar-Sab 10:30-14, 16:30-20

Gu Zao Ren Seafood Taiwan Porridge

Image credit: @kampongkid

A differenza di alcune bancarelle di porridge dove i piatti sono presentati in stile cai png, Gu Zao Ren Seafood Taiwan Porridge prepara i piatti al minuto, in modo da avere sempre cibo caldo. Le porzioni qui sono piccole, quindi ordinatene di più da condividere. Siamo grandi fan della loro soffice omelette Chye Poh ($5/$7), delle verdure salate conservate con carne di maiale ($4/$6), e del Pomfret fritto con Sambal ($12/$15/$18).

Numero di unità: #01-142
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 16 all’1 di notte (chiuso a martedì alterni)
Tel: 9090 8655

Jason Penang Cuisine

Image credit: @lepecq5

Jason Khaw, lo chef dietro Jason Penang Cuisine, è stato lo chef residente dell’Alto Commissario britannico per 14 anni, a testimonianza della sua esperienza culinaria. È nato a Penang e serve alcuni dei migliori piatti di Penang in circolazione. Alcuni piatti popolari sono Penang Pork Rib and Prawn Noodles ($6), Assam Laksa ($4), e Penang Char Kway Teow ($4), che cattura un pizzico di fragranza wok hei.

Numero di unità: #01-135
Orari di apertura: Da martedì a domenica dalle 11 alle 14, dalle 17:30 alle 20

10. Jin Ji Dessert

Image credit: @cheehuey

I dessert ghiacciati sono diventati sempre più un must con il caldo attuale. All’ABC Brickworks Food Centre, Jin Ji Desserts è la mia bancarella di riferimento per qualcosa di fresco. Di solito ordino il Gangster Ice (3 dollari), che si presenta con grossi pezzi di mango su ghiaccio tritato, sormontati da una pallina di purea di durian ghiacciato. Power Cendol ($2) è un’altra scelta popolare, ma trovo il latte di cocco meno cremoso e la gelatina verde meno saporita di quanto vorrei.

Numero di unità: #01-21
Orari di apertura: Sun-Tues &Giovedì 12:30-22:00, Fri-Sat 12:30-22:30

Ora sai come muoverti all’interno dell’ABC Brickworks Food Centre

Questa lista contiene alcune delle mie bancarelle preferite all’ABC Brickworks Food Centre. Il mercato può essere un po’ difficile da raggiungere perché è un po’ lontano dalle stazioni MRT più vicine, ma io dico che ne vale la pena e spero che anche tu la pensi così.

Per altre guide al cibo economico, dai un’occhiata alla nostra lista di centri hawker in Occidente per un incredibile nasi lemak, pork satay, duck noodles e altro. Se stai cercando di provare solo il meglio del meglio, la nostra compilazione delle migliori bancarelle hawker nel 2019 farà il trucco!

Indirizzo: Blk 6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks Food Centre, Singapore 150006
Stazioni MRT più vicine: Redhill (EW18), Queenstown (EW19)

9 centri Hawker a ovest che possono rivaleggiare con le bancarelle di cibo a est di Singapore