10 stánků ABC Brickworks Food Centre, které stojí za to navštívit, včetně tchajwanské kaše, Assam Laksa a dalších

Průvodce ABC Brickworks Food Centre

Moje rodina žije na východě a tam, kde bydlíme, je spousta dobrého jídla. Takže skutečnost, že ABC Brickworks Food Centre je jedním z našich nejoblíbenějších míst, kde se můžeme najíst – a vězte, že cesta tam nám trvá nejméně 40 minut – ukazuje, jak moc máme jídlo na tomto trhu rádi! Pokud se ocitnete v této oblasti nebo prostě jen máte chuť na dobré jídlo, podívejte se na některé z mých oblíbených stánků zde.

Yi Sheng Fried Hokkien Mee

Image credit: @thatsandrachan

Přestože cesta k talíři nudlí v Yi Sheng Fried Hokkien Mee trvá nejméně 30 minut, členové mé rodiny se jednomyslně shodují, že to stojí za to. Je to naše nejoblíbenější místo, kde si můžeme dát Hokkien mee (4/5/6/8 dolarů). Starší prodavač používá mimořádně širokou pánev wok a při smažení nudlí nosí laboratorní brýle – to je znamení, že to myslí vážně. Každou várku nechá chvíli povařit ve vývaru z mořských plodů, který se zredukuje na hustou omáčku, která pokryje každý kousek nudlí. Pochvalu si zaslouží i chilli, které je k nim přiloženo. Chilli s viditelnými kousky sušených ančoviček a výraznou vůní sušených krevet je spíš aromatické než ostré a zvýrazňuje chuť nudlí.

Číslo jednotky: #01-13
Tel: 9862 9296
Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod: Čt-čt 15:00-22:45

Fatty Cheong

Image credit: @shanmaine

Tlusté kousky char siew na rýži zalité sladkou tmavou omáčkou, to je vizitka restaurace Fatty Cheong. Říká se, že je to jeden z nejlepších stánků s pečeným masem v Singapuru. Chudé maso char siew je chutné a křehké s tím správným množstvím uhlíku. Doporučujeme však požádat o tučnější kousky nebo jejich specialitu bu jian tian („nevidět oblohu“) char siew, řez z prasečího podpaží. Jeho průsvitná vrstva tuku se na jazyku rozpustí do šťavnaté masité dobroty, a právě kvůli tomu stojí zdejší char siew za ten humbuk. Ceny začínají na 3,50 USD.

Číslo jednotky: #01-120
Tel: 9882 4849
Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod: Pá-st 11:30-20:30

Nusa & Tara

Obrázek kredit: Tara je dalším stánkem s nekonečným proudem zákazníků. Zdejší lontong (2,50 dolaru) s omáčkou je davově oblíbený. Obsahuje všechny ingredience, které miska lontongu potřebuje, včetně rýžových koláčků, vajíčka, tau kwa a posypky serundung (smažené kokosové vločky), to vše zalité omáčkou, která je plná koření a chuti. Podávají tu také Nasi Sambal Goreng (3 dolary), pokud máte ještě hlad.

Číslo jednotky: #01-22
Otevírací doba: Denně od 5:30 do 13:30

Ah Er Soup

Obrázek kredit: @y2jingaojiak

Ah Er Soup získal v průvodci Michelin 2017 titul Bib Gourmand, což je ocenění, které se uděluje stánkům nabízejícím cenově dostupné a chutné jídlo. Tento stánek je ve skutečnosti franšízou originálu na Yuan Ching Road. Buddha Jumps Over The Wall (6,50 USD) je nejluxusnější variantou v jejich nabídce. Polévka je robustní a má bohatou hustotu a podává se s plátky abalona a rybí tlamou. Stánek nabízí osm druhů polévek, ale všechny se poměrně rychle vyprodají, takže se tam vydejte včas.

Číslo jednotky: #01-143
Otevírací doba: Ne-Pá 11.00-14.00, 17.00-20.00

Bao Zai

Obrázek kredit: @thoabel

Jakkoli miluji toasty kaya, je něco na tom, když si k snídani dám měkké bao v páře, kvůli čemu se ráno těším z postele. Char siew bao (0,70 USD) je jediná věc, kterou si v Bao Zai musíte dát, protože se vyrábí z domácího pečeného char siew. Jsou velkoryse plněné, ale mají velikost sousta, takže si jich určitě objednejte několik. Housky z tohoto stánku jsou ručně vyráběné a mají jemnou, tenkou slupku.

Číslo jednotky: #01-135
Otevírací doba: Pá-středa od 10 do 20 hodin

Indické a pákistánské jídlo Shiekh

Obrázek kredit: @ng4050

Ačkoli se severoindická jídla obvykle vyskytují v hawker centrech méně často než jídla jihoindická, v ABC Brickworks Food Centre je několik stánků se severoindickými pokrmy. Jedním z nich je Sheikh Indian and Pakistani Food. Jejich charakteristické kuře Tandoori Biryani (7,50 USD) obsahuje kromě obrovského kuřete tandoori také kousky kuřete vařené s rýží a podává se s omáčkou palak a dalem.

Číslo jednotky: #01-12
Provozní doba: od 8:00 do 16:00 hod: Denně od 9:30 do 21:00

7. Wow Wow West

Obrázek kredit: @dumbgreenpig

Pamatuji si, že když jsem byl mladší, sledoval jsem, jak se Wow Wow West objevuje v televizním pořadu, a i teď, po letech, stále přitahuje davy. Podávají tu staré dobré hawkerské západní jídlo; jídlo nechutná nijak výjimečně, ale to, kvůli čemu se sem zákazníci vracejí, jsou obrovské porce, přijatelná cena a stálá kvalita. Klasické pokrmy, jako je grilovaný kuřecí řízek (7 dolarů) a ryba s hranolky (7 dolarů), jsou jednoduché a uspokojivé. Ti, kteří mají větší chuť k jídlu, si mohou dát jako přílohu kuřecí sýrovou klobásu (2 USD) nebo vepřovou klobásu (3 USD).

Číslo jednotky: #01-133
Otevírací doba: Objednat si můžete: Út-So 10:30-14:00, 16:30-20:00

Gu Zao Ren Seafood Taiwan Porridge

Obrázek kredit: @kampongkid

Na rozdíl od některých stánků s kaší, kde jsou pokrmy prezentovány stylem cai png, Gu Zao Ren Seafood Taiwan Porridge připravuje pokrmy a la minute, takže vždy dostanete horké jídlo. Porce jsou zde malé, takže si jich objednejte více, abyste se mohli podělit. Jsme velkými fanoušky jejich nadýchané omelety Chye Poh (5 USD/ 7 USD), konzervované solené zeleniny s vepřovým masem (4 USD/ 6 USD) a smaženého pomfritu se sambalem (12 USD/ 15 USD/ 18 USD).

Číslo jednotky: #01-142
Otevírací doba: pondělí až pátek od 10:00 do 18:00 hod: Denně od 16:00 do 1:00 (v úterý střídavě zavřeno)
Tel: 9090 8655

Jason Penang Cuisine

Obrázek kredit: @lepecq5

Jason Khaw, šéfkuchař Jason Penang Cuisine, byl 14 let stálým šéfkuchařem britského vysokého komisaře, což svědčí o jeho kulinářských zkušenostech. Narodil se v Penangu a podává jedny z nejlepších penangských jídel v okolí. Několik oblíbených jídel je Penang Pork Rib and Prawn Noodles (6 dolarů), Assam Laksa (4 dolary) a Penang Char Kway Teow (4 dolary), které zachycuje nádech vůně wok hei.

Číslo jednotky: #01-135
Otevírací doba: Úterý-neděle od 11:00 do 14:00, od 17:30 do 20:00

10. Jin Ji Dessert

Obrázek kredit: @cheehuey

Mrazivé dezerty se v současných vedrech stávají stále častěji nutností. V ABC Brickworks Food Centre je Jin Ji Desserts mým stánkem, kam chodím pro něco chladivého. Obvykle si objednávám Gangster Ice (3 dolary), který obsahuje velké kousky manga na drceném ledu, doplněné kopečkem ledového durianového pyré. Power Cendol (2 dolary) je další oblíbenou volbou, ale kokosové mléko mi přijde méně krémové a zelené želé méně aromatické, než bych si přála.

Číslo jednotky: #01-21
Otevírací doba: Tento seznam obsahuje některé z mých oblíbených stánků v ABC Brickworks Food Centre: Ne-Út &Čt 12:30-22:00, Pá-So 12:30-22:30

Teď už víte, jak se v ABC Brickworks Food Centre pohybovat

Tento seznam obsahuje některé z mých oblíbených stánků v ABC Brickworks Food Centre. Na trh je možná trochu těžší se dostat, protože je to trochu pěšky od nejbližších stanic MRT, ale já říkám, že to stojí za to, a doufám, že vy budete mít stejný pocit.

Pro více průvodců levným jídlem se podívejte na náš seznam hawker center na Západě, kde najdete úžasný nasi lemak, vepřové satay, kachní nudle a další. Pokud chcete ochutnat jen to nejlepší z nejlepšího, naše kompilace nejlepších hawker stánků v roce 2019 vám bude stačit!“

Adresa: Blk 6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks Food Centre, Singapur 150006
Nejbližší stanice MRT:

9 Hawker Center na západě, která mohou konkurovat stánkům s jídlem na východě Singapuru

.