10 stands du centre alimentaire ABC Brickworks à visiter, y compris le porridge taïwanais, le laksa d’Assam et plus encore

Guide du centre alimentaire ABC Brickworks

Ma famille vit dans l’Est et il y a beaucoup de bonne nourriture où nous vivons. Donc le fait qu’ABC Brickworks Food Centre soit l’un de nos endroits préférés pour manger – et vous devez savoir qu’il nous faut au moins 40 minutes pour y aller – montre à quel point nous aimons la nourriture de ce marché ! Si vous vous trouvez dans la région, ou si vous avez simplement besoin de bonne nourriture, consultez certains de mes stands préférés ici.

Yi Sheng Fried Hokkien Mee

Crédit photo : @thatsandrachan

Même s’il faut au moins 30 minutes pour obtenir une assiette de nouilles au Yi Sheng Fried Hokkien Mee, les membres de ma famille sont unanimes pour dire que cela en vaut la peine. C’est notre endroit préféré pour manger du Hokkien Mee (4 $/5/6/8 $). Le marchand ambulant âgé utilise un wok exceptionnellement large et porte une paire de lunettes de laboratoire pour faire frire les nouilles – c’est le signe qu’il est sérieux. Il prend le temps de laisser mijoter chaque lot dans le bouillon de fruits de mer, qui est réduit en une riche sauce qui enrobe chaque brin de nouille. Le piment qui l’accompagne mérite également d’être souligné. Avec des morceaux visibles d’anchois séchés et le parfum distinct des crevettes séchées, le piment est plus savoureux que piquant et rehausse le goût des nouilles.

Numéro d’unité : #01-13
Téléphone : 9862 9296
Horaires d’ouverture : Jeu-Marché 15h à 22h45

Fatty Cheong

Crédit photo : @shanmaine

Des morceaux épais de char siew sur du riz trempé dans une sauce sucrée et foncée, voilà ce qui fait la renommée de Fatty Cheong. On dit que c’est l’un des meilleurs stands de viande rôtie de Singapour. Le char siew maigre est savoureux et tendre avec juste ce qu’il faut de charbon. Mais nous vous recommandons de demander des morceaux plus gras ou leur spécialité, le bu jian tian (« ne pas voir le ciel ») char siew, un morceau d’aisselle de porc. Sa couche de graisse translucide se dissout en un goût juteux et charnu sur la langue, et c’est ce qui rend le char siew ici digne d’intérêt. Les prix commencent à 3,50 $.

Numéro d’unité : #01-120
Téléphone : 9882 4849
Horaires d’ouverture : Fri-Wed 11h30 à 20h30

Nusa & Tara

Crédit photo : @widjajas

Nusa & Tara est une autre échoppe avec un flot ininterrompu de clients. Ici, le lontong (2,50 $) avec sauce est un favori de la foule. Il contient tous les ingrédients dont un bol de lontong a besoin, y compris des gâteaux de riz, des œufs, du tau kwa et un peu de serundung (flocons de noix de coco frits), le tout trempé dans une sauce pleine d’épices et de saveurs. Ils servent également du Nasi Sambal Goreng (3 $) si vous avez encore faim.

Numéro d’unité : #01-22
Heures d’ouverture : Tous les jours de 5h30 à 13h30

Ah Er Soup

Crédit photo : @y2jingaojiak

Ah Er Soup a reçu un titre de Bib Gourmand dans le Guide Michelin 2017, une récompense qui distingue les échoppes de marchands ambulants servant une nourriture abordable et délicieuse. Cette échoppe est en fait une franchise de l’original de Yuan Ching Road. Buddha Jumps Over The Wall (6,50 $) est l’option la plus luxueuse de leur menu. La soupe est robuste et très épaisse, et elle est servie avec des tranches d’ormeau et de la mâchoire de poisson. L’échoppe propose huit sortes de soupes, mais elles se vendent toutes assez rapidement, alors allez-y tôt.

Numéro d’unité : #01-143
Heures d’ouverture : Dim-Ven 11h00 à 14h00, 17h00 à 20h00

Bao Zai

Crédit photo : @thoabel

Bien que j’adore les toasts au kaya, il y a quelque chose dans le fait d’avoir un bao doux et fumant pour le petit-déjeuner qui me donne envie de sortir du lit le matin. Le Char siew bao (0,70 $) est la seule chose que vous devez acheter à Bao Zai, car il est fait avec le char siew grillé de l’échoppe. Ils sont farcis généreusement mais ont la taille d’une bouchée, alors assurez-vous d’en commander quelques-uns. Les brioches de cette échoppe sont faites à la main et ont une peau délicate et fine.

Numéro d’unité : #01-135
Heures d’ouverture : Ven-mer de 10h à 20h

Sheikh Indian and Pakistani Food

Crédit photo : @ng4050

Bien que la nourriture nord-indienne soit généralement moins courante dans les centres de hawker que la cuisine sud-indienne, il y a quelques étals qui vendent des plats nord-indiens à l’ABC Brickworks Food Centre. Sheikh Indian and Pakistani Food est l’un d’entre eux. Leur signature Tandoori Chicken Biryani (7,50 $) comprend des morceaux de poulet cuits avec le riz, en plus de l’énorme poulet tandoori donné, et est servi avec une sauce palak et du dal.

Numéro d’unité : #01-12
Heures d’ouverture : Tous les jours de 9h30 à 21h

7. Wow Wow West

Crédit photo : @dumbgreenpig

Je me souviens avoir vu Wow Wow West être présenté dans une émission de télévision quand j’étais plus jeune et même maintenant, des années plus tard, il attire toujours la foule. Ils servent un bon vieux plat occidental de colportage ; la nourriture n’a pas un goût exceptionnel, mais ce qui fait revenir les clients, ce sont les énormes portions, le prix abordable et la qualité constante. Les classiques comme la côtelette de poulet grillée (7 $) et le poisson-frites (7 $) sont simples et satisfaisants. Ceux qui ont plus d’appétit peuvent obtenir une saucisse au fromage et au poulet (2 $) ou une saucisse de porc (3 $) en complément.

Numéro d’unité : #01-133
Heures d’ouverture : Mar-sam 10h30 à 14h, 16h30 à 20h

Gu Zao Ren Seafood Taiwan Porridge

Crédit photo : @kampongkid

Contrairement à certains stands de porridge où les plats sont présentés dans le style cai png, Gu Zao Ren Seafood Taiwan Porridge prépare vos plats à la minute, de sorte que vous obtenez toujours des aliments bien chauds. Les portions sont petites, alors commandez-en plus pour partager. Nous sommes de grands fans de leur omelette moelleuse Chye Poh (5$/7$), des légumes salés conservés avec du porc (4$/6$) et du pomfret frit avec du sambal (12$/15$/18$).

Numéro d’unité : #01-142
Heures d’ouverture : Tous les jours de 16h à 1h du matin (fermé un mardi sur deux)
Téléphone : 9090 8655

Jason Penang Cuisine

Crédit photo : @lepecq5

Jason Khaw, le chef derrière Jason Penang Cuisine, a été le chef résident du haut-commissaire britannique pendant 14 ans, ce qui témoigne de son expertise culinaire. Il est né à Penang et sert certains des meilleurs plats de Penang. Quelques plats populaires sont la côte de porc de Penang et les nouilles aux crevettes (6 $), l’Assam Laksa (4 $) et le Penang Char Kway Teow (4 $), qui capte un soupçon de parfum wok hei.

Numéro d’unité : #01-135
Heures d’ouverture : Mardi-dimanche de 11h à 14h, de 17h30 à 20h

10. Jin Ji Dessert

Crédit photo : @cheehuey

Les desserts glacés sont de plus en plus devenus des incontournables avec la chaleur actuelle. À l’ABC Brickworks Food Centre, Jin Ji Desserts est mon stand de prédilection pour quelque chose de frais. Je commande habituellement le Gangster Ice (3 $), qui est composé de gros morceaux de mangue sur de la glace pilée, le tout recouvert d’une boule de purée de durian glacée. Le Power Cendol (2 $) est un autre choix populaire, mais je trouve le lait de coco moins crémeux et la gelée verte moins savoureuse que je ne le voudrais.

Numéro d’unité : #01-21
Heures d’ouverture : Dim-Mardi &Jeudi 12h30 à 22h, Ve-Sam 12h30 à 22h30

Maintenant vous connaissez votre chemin dans le centre alimentaire ABC Brickworks

Cette liste contient certains de mes étals préférés au centre alimentaire ABC Brickworks. Le marché peut être un peu difficile à atteindre car il est un peu à pied des stations MRT les plus proches, mais je dis que cela vaut la peine et j’espère que vous ressentirez la même chose.

Pour plus de guides de nourriture bon marché, consultez notre liste de centres de hawker dans l’Ouest pour des nasi lemak incroyables, du satay de porc, des nouilles de canard et plus encore. Si vous cherchez à essayer seulement le meilleur du meilleur, notre compilation des meilleurs stands de hawker en 2019 fera l’affaire!

Adresse : Blk 6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks Food Centre, Singapour 150006
Stations MRT les plus proches : Redhill (EW18), Queenstown (EW19)

9 Hawker Centres dans l’Ouest qui peuvent rivaliser avec les stands de nourriture dans l’Est de Singapour

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