5 elképesztő almás gyümölcsbőr recept

BY admin
|

Én most könyékig vagyok az almában. A gyönyörű fánk rengeteg gyümölccsel áldott meg minket, és én egy küldetésen vagyok, hogy ne pazaroljam el. Apple crisp, sült alma, almás tészta a spirálozómmal, szárított alma és almaszósz. Mindet elkészítettük. És ma megosztom, hogyan készítettem 5 különböző csodálatos almás gyümölcsbőrt.

Van valami teljesen kielégítő abban, hogy hasznosítom a körülöttem lévő dolgokat. Nem értetek egyet? Észak-Kaliforniában élek, ahol bőséges mennyiségű élelmiszerrel vagyunk megáldva, ami körülöttünk terem. Minden évben észreveszem, hogy rengeteg gyümölcs megy veszendőbe a körülöttem lévő fákon. Azt hiszem, az élelmiszerek tartósításának művészete sok ember számára elveszett. Túlságosan elfoglaltak vagyunk ahhoz, hogy kihasználjuk a nekünk adott ajándékokat? Ez a mama nem!

Ezen a héten kedves barátom, Lauren, és én elindultunk egy küldetésre, hogy almaszószt készítsünk a körülöttünk lévő fákról lehulló összes almából. A konyhai munka során én a haverrendszer híve vagyok. Volt idő, amikor az emberek összejöttek, feldolgozták, tartósították és megosztották egymással az évszakok termését. Ez nagyon egyszerű volt, és rengeteg móka, még akkor is, ha 2 kisgyermekünk szaladgált körülöttünk. Megmostuk, meghámoztuk, kimagoztuk, és finom házi almaszószt főztünk az almából.

OK, vallomás ideje: Teljesen odavagyok az ügyes konyhai kütyükért. Laurennek van egy almahámozó maghámozója. Ha még nem láttál ilyet, ez egy egyszerű fémeszköz, amely a vágódeszkához vagy az asztalhoz rögzíthető, és az almát meghámozza, magházát eltávolítja és felszeleteli, mindezt egyetlen gyors fordulat a cuki kis fogantyúval. Imádom! Szuper egyszerűvé és szórakoztatóvá tette az almaszósz készítését. Amíg Lauren összegyűjtötte és megmosta az almákat, én boldogan forgattam újra és újra ezt a varázslatos gépet, hogy lássam, ahogy a tökéletes kis almahéjcsíkok leperegnek. Tudom, hogy dinka vagyok!

Kattints IDE a PIN-kódhoz!

Mindent összevetve, 3 gallon almaszószt készítettünk, mindezt ingyen almából. Eléggé kiteljesedettnek érzem magam. Most mit csináljak ezzel a sok mártással? Az egészet be tudnám konzerválni. Nincs is jobb, mint a házi almaszósz meleg, gőzölgő, gabonamentes sütőtökös palacsinta télen. De úgy döntöttem, inkább kísérletezek. Hazajöttem, és 5 különböző ízű almás gyümölcsmártást készítettem, a kislányommal, mint kóstolótesztelővel. Ő 2 éves, és a reakciója minden ízre egy lelkes “YUMMY!” volt. Ez az én kislányom.

Az almás gyümölcstészta könnyen elkészíthető. Add hozzá a kedvenc aromáidat, és pürésítsd krémesen simára az almaszószt. Én az Excalibur 9 tálcás dehidratálómat használtam. Körülbelül 12 órát vett igénybe. Óvakodom a dehidratátorokhoz gyártott tapadásmentes, teflonbevonatú lapoktól, ezért csak fehérítetlen pergamenpapírt használok a tálcákon. Ez remekül működik. Láttam olyanokat is, akik sütőlapokon szárítják a gyümölcsbőrt a sütőben a legalacsonyabb fokozaton.

Az alábbi receptek nagyon egyszerűek. Mindegyikben ugyanannyi almaszósz van (3 csésze). Minden adagból 2 nagy lap almás gyümölcsbőr készült. Ez a tálcáidtól függően változik. Jó szórakozást ezzel. Kísérletezzen.

Hogyan készítsünk házi almaszószt:

Az almaszósz készítése gyerekjáték. Hámozza meg, magozza ki és vágja durvára az almáját. Adjuk egy nagy fazékba, dobjuk bele egy kis citromlevet (kb. 4 TBS 12 almához), és keverjük össze, hogy bevonja. Közepes lángon főzzük, és amikor az alma izzadni kezd és levet ereszt, öntsünk hozzá egy kevés szűretlen, cukrozatlan almalevet. Csak annyit, hogy körülbelül egy hüvelyknyi folyadék legyen az edény alján. Tovább főzzük az almát, amíg megpuhul és szétesik. Időnként keverje meg alaposan. Az almaszósz akkor van kész, ha az összes alma megpuhult és könnyen pépesedik.

Én soha nem adok édesítőszert az almaszószomhoz. Nincs rá szükség. Ha darabos almaszósz típus vagy, hagyd úgy, ahogy van. Ha egy kicsit simábbra szereted, használhatsz merülőmixert, hogy még jobban összetörd, vagy átfuttathatod egy ételmalmon.

Almafűszer

  • 3 csésze almaszósz
  • 1/2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1/4 teáskanál gyömbérpor (mint ez)
  • 1/8 teáskanál kardamompor (mint ez)
  • 1/8 teáskanál kardamompor (mint ez).

Almás sütőtök

  • 3 csésze almaszósz
  • 1 csésze főtt sütőtökpüré
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál gyömbérpor
  • 1/8 teáskanál szegfűszegpor (mint ez).

alma málna

  • 3 csésze almaszósz
  • 1/2 csésze friss vagy fagyasztott málna

alma bodza

  • 3 csésze almaszósz
  • 4 TBS házi bodzaszörp

alma levendula

  • 3 csésze almaszósz
  • 1/2 teáskanál szárított levendula (mint ez) VAGY 1 teáskanál házi levendula kivonat

Elrendelés: Az alma levendula

  • 3 csésze almaszósz
  • 1/2 teáskanál szárított levendula (pl:

    Tegyük a hozzávalókat nagy sebességű turmixgépbe VAGY használjunk merülő turmixgépet, hogy krémesen simára pürésítsük.

    Ha dehidratálót használunk: Fedjük le a hálós szitákat fehérítetlen pergamenpapírral és öntsük rá a keveréket. Egyenletesen oszlassuk el, amíg körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságú nem lesz. Dehidratáljuk egy éjszakán át, amíg már nem lesz ragacsos és sima felületű, általában 8-12 óra körül, a dehidratálótól függően. A főzött püréknél 125’F, a nyers püréknél pedig 105’F hőmérsékletet használok az élő enzimek megőrzése érdekében.

    Ha sütőben szárítjuk: Béleljünk ki egy sütőlapot fehérítetlen pergamenpapírral. Öntse a keveréket a pergamenpapírra, és egyenletesen terítse el, amíg körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságú nem lesz. Állítsa a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre (140’F és 145’F között), és dehidratálja, amíg már nem ragacsos és sima felületű lesz (6-10 óra).

    Az Amazon Associate-jeként a megfelelő vásárlások után keresek.