5 Amazing Apple Fruit Leather Recipes

BY admin
|

I’m up to my elbows in apples right now. Nasze piękne drzewo pobłogosławiło nas obfitością owoców, a ja jestem na misji, aby ich nie zmarnować. Chrupki jabłkowe, pieczone jabłka, makaron jabłkowy z moim spiralizerem, suszone jabłka i sos jabłkowy. Zrobiliśmy to wszystko. A dzisiaj dzielę się tym, jak zrobiłam 5 różnych niesamowitych skór z owoców jabłka.

Jest coś całkowicie satysfakcjonującego w robieniu użytku z rzeczy wokół mnie. Nie zgadzasz się z tym? Mieszkam w Północnej Kalifornii, gdzie jesteśmy pobłogosławieni obfitością żywności rosnącej wokół nas. Każdego roku zauważam tony owoców, które marnują się na drzewach wokół mnie. Myślę, że sztuka konserwowania żywności zagubiła się dla wielu ludzi. Czy jesteśmy zbyt zajęci, by korzystać z darów, które są nam dane? Nie ta mama!

W tym tygodniu moja droga przyjaciółka, Lauren, i ja wyruszyliśmy na misję, aby zrobić mus jabłkowy ze wszystkimi jabłkami spadającymi z drzew wokół nas. Jestem jak najbardziej za systemem kumpelskim, jeśli chodzi o pracę w kuchni. Był taki czas, kiedy ludzie zbierali się razem i przetwarzali, konserwowali i dzielili się plonami pór roku. Ja był całkiem łatwy i tony zabawa, nawet z nasz 2 berbeciami biegającymi wokoło. Myliśmy, obieraliśmy, cored, i gotowane w dół jabłka do pysznego domowej roboty applesauce.

OK, czas spowiedzi: Jestem totalnym frajerem dla nifty gadżetów kuchennych. Lauren ma obieraczkę do jabłek. Jeśli jeszcze takiego nie widziałaś, jest to proste metalowe narzędzie, które mocuje się do deski do krojenia lub stołu, które obiera, wycina gniazda nasienne i kroi jabłka na plasterki, a wszystko to za jednym szybkim obrotem uroczego, małego uchwytu. Uwielbiam go! To sprawiło, że robienie musu jabłkowego było super łatwe i super zabawne. Podczas gdy Lauren zbierała i myła jabłka, ja z radością obracałam tę magiczną maszynę w kółko, by oglądać idealne małe paski skórki jabłka. I’m a dork, I know!

Click HERE to PIN THIS!

All said and done, we made 3 gallons of applesauce, all from free appleslesles. Czuję się całkiem spełniony. Teraz co zrobić z tym całym sosem? Mógłbym to wszystko zapuszkować. Nie ma to jak domowy sos jabłkowy na ciepłych, parujących bezzbożowych naleśnikach dyniowych w zimie. Ale zamiast tego postanowiłam poeksperymentować. Wróciłam do domu i zrobiłam 5 różnych smaków owocowych skórek jabłkowych, z moją małą jako testerką smaku. Ona ma 2 lata, a jej reakcją na każdy smak było entuzjastyczne „YUMMY!”. To jest moja dziewczyna.

Koktajle owocowe z jabłek są łatwe do zrobienia. Dodaj swoje ulubione aromaty i przecier jabłkowy aż do uzyskania kremowej gładkości. Użyłam mojego dehydratora Excalibur z 9 tacami. Zajęło to około 12 godzin. Jestem ostrożna wobec nieprzywierających, pokrytych teflonem arkuszy do dehydratorów, więc używam tylko niebielonego papieru pergaminowego na tacach. Działa to bardzo dobrze. I’ve also seen folks dry the fruit leather on baking sheets in the oven on the lowest setting.

The recipes below are quite simple. Wszystkie mają taką samą ilość sosu jabłkowego (3 filiżanki). Z każdej partii powstały 2 duże płaty jabłkowej skóry owocowej. Będzie się to różnić w zależności od posiadanych tacek. Baw się z tym dobrze. Experiment.

How to Make Homemade Applesauce:

Making applesauce is a breeze. Obierz, usuń gniazda nasienne i grubo posiekaj jabłka. Dodaj do dużego garnka, wlej trochę soku z cytryny (około 4 łyżki na 12 jabłek) i wymieszaj, aby je pokryć. Gotuj na średnim ogniu, a kiedy jabłka zaczną się pocić i wydzielać soki, wlej odrobinę niefiltrowanego, niesłodzonego soku jabłkowego. Tylko tyle, aby na dnie garnka pozostało około cala płynu. Kontynuuj gotowanie, aż jabłka będą miękkie i będą się rozpadać. Od czasu do czasu dobrze zamieszaj. Sos jabłkowy jest gotowy, gdy wszystkie jabłka są miękkie i łatwo się zacierają.

Nigdy nie dodaję słodzika do mojego sosu jabłkowego. Nie potrzebuje go. Jeśli jesteście zwolennikami gęstego sosu jabłkowego, zostawcie go takim, jaki jest. Jeśli lubisz nieco gładsze, możesz użyć blendera zanurzeniowego, aby bardziej je rozdrobnić lub przepuścić przez młynek.

Przyprawa jabłkowa

  • 3 filiżanki sosu jabłkowego
  • 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 1/4 łyżki imbiru w proszku (jak ten)
  • 1/8 łyżki kardamonu w proszku (jak ten)

Dynia jabłkowa

  • 3 szklanki sosu jabłkowego
  • 1 szklanka gotowanego puree z dyni
  • 1/2 łyżki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/8 łyżeczki goździków w proszku (jak ten)

Jabłko Malina

  • 3 szklanki musu jabłkowego
  • 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych malin

Jabłko Bzu

  • 3 szklanki sosu jabłkowego
  • 4 TBS syropu z czarnego bzu domowej roboty

Apple Lavender

  • 3 filiżanki musu jabłkowego
  • 1/2 łyżki suszonej lawendy (jak ta) LUB 1 łyżka domowego ekstraktu z lawendy

Porady:

Włóż składniki do blendera o wysokiej prędkości LUB użyj blendera zanurzeniowego do puree aż do uzyskania kremowej gładkości.

Jeśli używasz dehydratora: Przykryj sita siatkowe niebielonym papierem pergaminowym i wylej mieszankę na wierzch. Rozprowadź równomiernie, aż będzie miała około 1/4 cala grubości. Odwodnij przez noc, aż przestanie być lepki i będzie miał gładką powierzchnię, zwykle około 8-12 godzin, w zależności od dehydratora. Dla gotowanych puree, używam 125’F, a dla surowych puree, używam 105’F, aby zachować żywe enzymy.

Jeśli suszenie w piekarniku: Wyłóż blachę do pieczenia niebielonym papierem pergaminowym. Wlać mieszankę na papier pergaminowy i rozprowadzić równomiernie, aż będzie miała około 1/4 cala grubości. Ustaw piekarnik na najniższą możliwą temperaturę (140’F do 145’F, i susz, aż przestanie być lepki i będzie miał gładką powierzchnię (6-10 godzin.)

Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

.